Домаћи бомбони са белим нугатом "Самоцвети"

Гласови: 1

Како направити - Домаћи бели нугат бомбони "Драгуљи"

Време: 1 сат и 30 минута (укључујући време хлађења)
Сложеност: лако
Порције: 24

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 128, укупне масти 1 Г., засићене масти 0 Г., протеини 0 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 0 Г., холестерол 1 мг, натријум 12 мг, шећер 29 Г.

Ови домаћи бомбони су мешавина нугата, маршмелоуа и безеа. Направљени су од беланаца и шећерног сирупа, а расути шарени комадићи гумених бомбона дају им изглед драгуља. Смеса је лепљива, густа и жвакава, али када се стегну, пробаћете их и схватити да је труд вредео!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2,5 шоље гранулираног шећера
3/4 шоље лаганог кукурузног сирупа
2 велика беланцета
1 кашика екстракта ваниле
1,5 шоље гумених медведића
Путер за подмазивање тигања
Специјална опремакарамел термометар

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, кукурузни сируп, екстракт ваниле, мармелада

Припрема јела према рецепту:

Подмажите плех пречника 20 цм и оставите са стране. Обложите плех папиром за печење.
Ставите шећер, кукурузни сируп и 1/4 шоље воде у шерпу. Причврстите термометар са стране шерпе. Доведите смесу до кључања, мешајући док се шећер потпуно не раствори. Наставите кување док температура не достигне 123°C до 126°C и смеса не почне да кључа.

У међувремену, у посуди миксера са наставком за мућење, мутите беланца док се не формирају меки, чврсти врхови.
Умутите беланца у густу пену:

Затим полако (и пажљиво) сипајте смесу у беланца у танкој линији, без заустављања миксера. Када се сируп потпуно сједини, додајте ванилу и наставите да мутите док смеса не постане непрозирна и не задржи облик, 7–8 минута.
Извадите посуду из миксера и, брзо мешајући дрвеном лопатицом, додајте 1 шољу гумених бомбона. Пребаците смесу у припремљену посуду и покушајте да је распоредите у равномерни слој — биће веома лепљиво, па ћете морати да користите ротационе покрете да бисте то постигли. Распоредите преостале гумене бомбоне, лагано их притискајући.
Оставите десерт да се потпуно охлади, око 1 сат. Исеците на квадрате од 4 цм и чувајте у добро затвореној посуди.

Категорије:

рецепт / Једноставни и брзи рецепти / Брзи десерти / Зимска јела / Калоријски садржај готових јела / Десерти / Слаткиши / Ри Драмонд

Слични рецепти