Желе торта "Драгуљи"

Гласови: 1

Време: 1 сат плус 6 сати за очвршћавање
Сложеност: просек
Порције: 10-12

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 26
Калорије 338, укупне масти 16 Г., засићене масти 24 Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 24 Г., влакна 0 Г., холестерол 40 мг, натријум 144 мг, шећер 21 Г.

Ова снежно бела торта ће одушевити ваше госте када је исечете: испод пахуљасте беле глазуре скривени су јарки драгуљи! Три слоја су направљена од желеа различитих боја и укуса, доњи слој је направљен од пресованих чоколадних колачића, а горњи је преливен шлагом. Торту можете распоредити на неколико дана (желе се добро чува у фрижидеру) и саставити непосредно пре сервирања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Желе у боји

Спреј за кување
2 x 85 г кесице љубичасте желе мешавине (као што је грожђе)
6 шоља кључале воде
2 x 85 г кесице црвене желе мешавине (нпр. јагода)
2 x 85 г кесице ружичасте желе мешавине (нпр. лубеница)

Бели желе

6 кесица желатина у праху од 7 г
1 шоља хладне воде
3 шоље кључале воде
2 конзерве од 400 г кондензованог млека са шећером

Торта и шлаг

Спреј за кување
30 ком. чоколадни вафл колачићи (из паковања од 250 г)
4 кашике несланог путера, отопљеног
2 шоље охлађене густе павлаке
1/4 шоље шећера у праху

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: желатин, кондензовано млеко, вафл колачићи, путер, шећер у праху, крема

Припрема јела према рецепту:

Припремите обојени желе:

Лагано попрскајте три квадратна калупа за торте пречника 23 цм спрејом за кување. У средњој посуди помешајте љубичасти желе са 2 шоље кључале воде; мешајте док се потпуно не раствори. Сипајте у један од припремљених калупа. Хладите док се потпуно не стегне, око 2 сата. Припремите црвени и ружичасти желе на исти начин. Можете их правити наизменично ако немате три калупа.
Када се све три боје желеа стегну, припремите бели желе:

У великој посуди прелијте желатин хладном водом и оставите да одстоји 1 минут. Додајте кључалу воду и кондензовано млеко и мешајте док се потпуно не раствори. Оставите да се охлади на собну температуру, најмање 20 минута.

У међувремену, припремите подлогу за торту:

Попрскајте округли плех за печење пречника 20 цм спрејом за кување, затим га обложите пластичном фолијом, остављајући део по ивицама; попрскајте фолију спрејом за кување. Обрадите колачиће са комадићима чоколаде у процесору хране док се не формирају ситне мрвице. Додајте отопљени путер и пулсирајте док не постане глатко. Притисните смесу за колачиће на дно припремљеног плеха, притисните је у равномерни слој и замрзните док се не стврдне, око 10 минута. Обилно попрскајте још два округла плеха за торте пречника 20 цм спрејом за кување; оставите са стране.
Ножем одвојите ивице љубичастог желеа од калупа и пребаците га на даску за сечење. Исеците га на коцкице од 1-2 цм и поређајте у равномерном слоју преко чоколадне коре за колачиће. Исеците црвени и ружичасти желе на коцкице и поређајте сваку боју у преостала два калупа. Равномерно сипајте смесу белог желеа у сваки калуп (око 2 шоље по калупу). Хладите док се желе потпуно не стегне, око 4 сата.
Умутите шлаг:

У великој посуди умутите густу павлаку са шећером у праху док се не формирају меки врхови; оставите са стране. Користећи пластичну фолију, извадите љубичасти део желеа из калупа. Уклоните пластичну фолију и пребаците торту на послужавник. Премажите танким слојем шлага. Ножем одвојите ивице црвених коцкица желеа са стране калупа и извадите их из калупа; ставите их преко љубичастог желеа и премажите шлагом. Извадите последњи део желеа из калупа и ставите га на торту. Прекријте врх и странице торте преосталим шлагом.