Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Корак по корак рецепт за колач без глутена.

Овај колач је добар довољно топао, али када се охлади, његова текстура се потпуно мења, постајући веома густ.

Састојци:

• 110 г путера, плус додатно за подмазивање плеха
• 225 г црне чоколаде, исецкане
• 3/4 шоље шећера
• 1/3 шоље какао праха, плус још за посипање колача
• 1/4 кашичице фине соли
• 6 великих јаја, одвојити беланца и жуманца
• Шлаг за сервирање
• Специјална опрема: плех за печење са одвојивим страницама (22 цм)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

црна чоколада, јаја, какао

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 160°C и подмажите калуп са одвојивим одвојивим дном.
  
  У средњој шерпи на средњој ватри истопите путер и чоколаду, често мешајући, док не постану глатки. Додајте шећер, какао и со и мешајте док не нестану грудвице. Склоните са ватре и оставите да се охлади неколико минута.
Корак 2
• У међувремену, умутите беланца у великој посуди миксером на средње јакој брзини 2 до 3 минута док се не формирају чврсти врхови.
  
  Умешајте жуманца у охлађену смесу од чоколаде, затим додајте око четвртину умућених беланаца. Додајте ову осветлену смесу преосталим умућеним беланцима и мешајте док тесто не постане скоро глатко (могуће су беле трагове).
Корак 3
• Сипајте тесто у припремљени калуп и пеците 40-45 минута, док средина више не буде мекана. Оставите да се потпуно охлади у калупу на решетки (колач ће се мало слегнути). Скините странице калупа и поспите колач какао прахом. Исеците и послужите са шлагом.

Гласови: 1