Чоколадна торта са мајонезом

Гласови: 5

Како направити чоколадну торту са мајонезом

Време: 4 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Тајни састојак ове запањујуће чоколадне торте је мајонез. Он замењује биљно уље и путер и одлично обавља посао чинећи торту нежном и сочном, док је њен чоколадни укус, постигнут какаом, чоколадом и кафом, још интензивнији. Нико неће ни погодити да је направљена са мајонезом. Једноставно спојите готове слојеве и премажите их чоколадном глазуром. Овај једноставан дизајн је довољан, јер ће торта очарати све својим невероватним укусом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Крема

450 г гранула црне чоколаде
3 шоље густе павлаке
Прстохват фине соли

Торте

Путер, за подмазивање тепсија
2 шоље брашна + додатно за посипање тепсија
2/3 шоље какао праха
1 и 1/4 кашичице соде бикарбоне
1/4 кашичице прашка за пециво
1 кашика суве инстант еспресо кафе
1 и 3/4 шоље шећера
1 кашичица екстракта ваниле
3 велика јаја
1 шоља мајонеза
120 г гранула црне чоколаде, отопљених

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црна чоколада, крема, путер, врхунско брашно, какао, кафа, шећер, екстракт ваниле, јаја, мајонез

Припрема јела према рецепту:

Крема: Ставите чоколаду у велику посуду отпорну на топлоту. У средњој шерпи, прокувајте крему на средњој ватри. Прелијте врућу крему преко чоколаде и оставите да одстоји, непомично, 10 минута. Затим додајте со и мешајте док не постане глатко. Хладите у фрижидеру док се крема не згусне, око 2 сата. Мутите крему електричним миксером средње великом брзином док не постане пахуљаста, пастозна и благо светле боје.
Торта: Загрејте рерну на 175°C. Подмажите и побрашните два калупа за торте пречника 22 цм. Дно сваког калупа обложите папиром за печење.

У чинији помешајте брашно, какао прах, соду бикарбону и прашак за пециво. Растворите кафу у 1 1/3 шоље млаке воде.
У великој посуди умутите шећер, ванилу и јаја електричним миксером на средње јакој брзини док смеса не постане лагана и пуфнаста, око 3 минута. Умешајте мајонез и отопљену чоколаду.
Док миксер ради средње јаком брзином, наизменично додајте смесу брашна и кафе у смесу са јајима док не добијете тесто. Умешајте састојке у 4 наврата, почевши и завршавајући са брашном. Немојте превише мешати тесто.
Сипајте тесто у припремљене плехове и пеците док се колачи не стегну, око 30 минута. Требало би да се врате уназад када се лагано притисну, а чачкалица уметнута у средину колача требало би да изађе чиста. Пребаците колаче на решетке и оставите их да се хладе 20 минута. Затим извадите колаче из плехова, уклоните папир за печење и оставите их да се потпуно охладе.
Премажите торту кремом: Ставите једну кору торте на сталак за торте или велики тањир и равномерно распоредите ¾ шоље глазуре преко ње. Преко ставите другу кору торте. Прекријте врх и странице торте преосталом глазуром. Торта се може саставити дан унапред. Оставите је на собној температури 30 минута пре сервирања.