Чоколадна торта од прхког теста без печења
Гласови: 5
Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10 - 12
Сложеност: лако
Порције: 10 - 12
Године 2011, када се принц Вилијам оженио Кејт Мидлтон, прекршио је краљевску традицију: за венчање је наручио специјално припремљену класичну британску торту од сладоледа са колачићима. Ова торта је направљена од McVity's колачића од крхког теста и користи чоколаду уместо сладоледа. Каже се да је то омиљени десерт његове баке, краљице Елизабете, која ужива у парчету уз поподневни чај.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Торта
- 1/2 кашике бланшираних лешника
- 300 г путера, плус додатно за подмазивање
- 400 гр. колачићи од крхког теста, изломите на комаде од 1,3 цм.
- 1/3 шоље кукурузног сирупа
- 1/4 кашичице соли
- 200 г црне чоколаде, исецкане
- 3 кашике какао праха
- 1 кашичица екстракта ваниле
- 1/3 шоље Нутела чоколадно-лешниковог намаза
Кремаста ганаш глазура
- 110 г црне чоколаде, исецкане
- 1/2 шоље густе павлаке
- 1 кашика кукурузног сирупа
- Мини чоколадни комадићи за декорацију
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: колачићи од крхког теста, црна чоколада, путер од чоколаде и ораха, екстракт ваниле, крема, чоколадне мрвице (грануле), какао, лешници, сируп
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 180°C. Распоредите лешнике на плех са ободом и препеците у рерни око 10 минута, повремено мешајући. Оставите да се охладе, па исецкајте.
- Припремите базуПодмажите дно и странице калупа са одвојивим покретним дном пречника 20 цм путером. У великој посуди помешајте лешнике и колачиће. У средњој шерпи помешајте путер, сируп и со. Кувајте на средњој ватри, мешајући, док се путер не отопи (не доводите до кључања). Склоните са ватре, додајте чоколаду, какао прах и ванилу и мешајте док не постане глатко, затим умешајте чоколадно-лешников намаз.
- Припремите глазуру од ганаш кремаСтавите чоколаду у малу посуду. У малој шерпи на средњој ватри загрејте крему и сируп, повремено мешајући, док се сируп не раствори и не почну да се формирају мехурићи по ивицама. Прелијте преко чоколаде и оставите да одстоји 5 минута, па мешајте док не постане глатко. Оставите да одстоји на собној температури 30 минута до 1 сат, док се смеса не згусне, али остане сипава (требало би да личи на меки пудинг).
- Прелијте ганаш преко смесе од колачића и промешајте. Пребаците у припремљени калуп и чврсто притисните. Ставите комад пластичне фолије директно на површину и ставите колач у фрижидер док се не стегне, најмање 6 сати или преко ноћи.
- Извадите торту из фрижидера и оставите је да одстоји на собној температури 45 минута. Скините странице калупа и окрените торту на сталак за торте или тањир за сервирање; баците дно калупа. Прелијте око 1/3 охлађене глазуре преко торте и лагано је размажите малом шпатулом, дозвољавајући да вишак цури низ странице. Поновите са преосталом глазуром у две туре док врх и странице не буду покривене. Поспите горњу ивицу торте мини чоколадним мрвицама.
Категорије:
Слични рецепти
