Чоколадна безе Павлова торта са јагодама и кремом

Гласови: 2

Како се прави - Павлова торта са чоколадним меренгом, јагодама и кремом

Време: 5 сати и 25 минута
Сложеност: просечан
Порције: 6 - 8

Чоколадна торта од безеа "Павлова" са јагодама и кремом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

5 беланца од великих јаја, собне температуре
Прстохват креме тартара
Прстохват соли
1,25 шоље шећера
5 кашика какао праха
55 г црне чоколаде, ситно исецкане

Прелив

1,5 шоље хладне густе павлаке
1/2 шоље павлаке
1 кашичица екстракта ваниле
2 кашике плус 1 кашичица сахаре
3 шоље јагода, преполовљених или исечених на четвртине

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, безе, јагода, крема од тартара, црна чоколада, павлака, крема, екстракт ваниле, какао

Припрема јела према рецепту:

Припремите базуЗагрејте рерну на 120°C (250°F). Обложите плех папиром за печење. У великој посуди умутите беланца, вински камен и со миксером на средње јакој брзини око 2 минута док не постану пенасти. Постепено додајте шећер, око 2 кашике одједном (ово ће трајати око 2 минута). Наставите да мутите још око 3 минута, док смеса не постане чврста и сјајна.
Просејте какао прах преко смесе од беланаца и поспите сецканом чоколадом; добро промешајте. Распоредите безе на припремљени плех за печење тако да формирате круг пречника 20 цм, остављајући плитко удубљење у средини. Смањите температуру рерне на 105°C.

Пеците око 2 сата, док се меренга не учврсти и не осуши. Искључите рерну и мало отворите врата. Оставите меренгу да се хлади у рерни око 3 сата. Пажљиво је извадите из папира за печење и пребаците на тањир.

Припремите преливУ великој посуди умутите миксером крем, павлаку, ванилу и 2 кашике шећера на средње јакој брзини око 2 минута док се не формирају меки врхови. Умешајте јагоде и преосталу 1 кашичицу шећера. Преко колача премажите шлагом и јагодама.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Десерти / Суфле, пудинзи, безе, безе / Торте / Food Network - рецепти

Слични рецепти