Павлова торта са киселим млеком и медом

Гласови: 1

Како направити Павлову торту са киселим млеком и медом

Време: 3 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 373, укупне масти 22 Г., засићене масти 14 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 42 Г., влакна 1 Г., холестерол 82 мг, натријум 53 мг, шећер 40 Г.

Ова лагана Павлова торта направљена је од прозрачног безеа, преливена нежним кремом и украшена свежим воћем и бобичастим воћем. Сок од лимуна се обично користи као стабилизатор за беланца, али у свом рецепту, Триша Јервуд га је заменила киселим млеком и додала мало меда у безе. Испоставило се невероватно!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Беланца од 4 велика јаја
1 шоља гранулираног шећера
1 кашичица киселог млека или кефира
1 кашичица кукурузног скроба
2 кашике меда
2 кашичице екстракта ваниле
2 шоље густе павлаке
1 кашика шећера у праху
1 шоља свежег манга, ситно исецканог
1 шоља свежег ананаса, ситно исецканог
0,5 шоље свежих боровница
2 кивија, ситно исецкана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: манго, Ананас, боровница, киви, јаја, безе, скроб, крема, кисело млеко, кефир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 150°C. Обложите плех папиром за печење.
Ставите беланца у посуду миксера са наставком за мућење. Мутите на средњој до јакој брзини док се не формирају чврсти врхови, око 3 минута. Додајте кристал шећер, једну по једну кашику, добро мутећи после сваког додавања. Беланца треба да буду веома чврста, али да задрже меке врхове. Искључите миксер и додајте млаћеницу, кукурузни скроб, једну кашику меда и једну кашичицу ваниле. Мутите на малој брзини.

Ставите смесу за меренг у средину припремљеног плеха за печење. Користећи малу лопатицу, распоредите је у круг пречника приближно 22 цм. Пеците док се безе не стегне, око 1 сат. У реду је ако пукне споља. Оставите да се потпуно охлади на плеху пре него што га извадите из калупа, око 2 сата.
У међувремену, сипајте густу павлаку у посуду миксера са наставком за мућење. Додајте шећер у праху и преосталу 1 кашичицу екстракта ваниле. Мутите великом брзином док се не формирају меки врхови, 2-3 минута. Охладите до сервирања.
Ставите манго, ананас, боровнице и киви у посуду и лагано промешајте.
Пажљиво одвојите меренгу од папира за печење и пребаците је на послужавник. Кашиком ставите шлаг у средину. Раширите га шпатулом, остављајући мали простор око ивица како би меренга била видљива. Преко шлага ставите гомилу свежег воћа. Прелијте преосталом кашиком меда и одмах послужите.

Протеинска маса:
На папиру за печење оловком оцртајте облик пречника 22 цм. Окрените папир и ставите смесу са протеинима унутар круга.