Павлова ролница са орасима
Гласови: 1
Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 236, укупне масти 15 Г., засићене масти 6 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 22 Г., влакна 2 Г., холестерол 24 мг, натријум 47 мг, шећер 18 Г.
Калорије 236, укупне масти 15 Г., засићене масти 6 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 22 Г., влакна 2 Г., холестерол 24 мг, натријум 47 мг, шећер 18 Г.
Импресивна ролница од безеа „Павлова“ изгледа тако свечано да би могла да замени чак и рођенданску торту. Безе је преливена мешавином кокоса, пекана, бадема и ораха, лагано печена у рерни, а затим пуњена шлагом и мешавином јагода и ананаса. Воће и ораси се хармонично допуњују, претварајући овај редизајнирани класик у самостални десерт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кашика несланог путера, за пергамент
- 0,5 кашичице дестилованог белог сирћета
- 0,5 кашичице кукурузног скроба
- 0,5 кашичице екстракта ваниле
- 6 беланаца
- 1/4 шоље шећера + 1 кашика, подељено на пола
- 1/4 шоље слатких кокосових пахуљица
- 1/4 шоље сецканих ораха
- 1/4 шоље сецканих бадема
- 1/4 кашике сецканих пекана
- 2 шоље јагода, ољуштених и ситно исецканих
- 1 конзерва (280 г) комадића ананаса из конзерве, добро оцеђених
- 0,5 шоље густе павлаке
- Специјална опремаручни миксер или стони миксер
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: јаја, крема, јагода, Ананас, кокосове пахуљице, ораси, бадем, пекан ораси, скроб
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 160°C. Подмажите плех уљем и обложите га подмазаним папиром за печење. Оставите са стране.
- Помешајте сирће, кукурузни скроб и ванилу у малој посуди и оставите са стране. У миксеру мутите беланца док се не формирају меки врхови. Док миксер ради, полако додајте 1/4 шоље шећера. Наставите да мутите док се не формирају чврсти врхови. Постепено умешајте смесу са сирћетом у безе.
- Равномерно распоредите меренг на припремљен плех. Поспите равномерно кокосом, орасима, бадемима и пеканима. Пеците док кокос не почне да порумени, а беланца не постану сјајна и еластична, око 10–12 минута. Оставите да се потпуно охлади.
- У међувремену, помешајте јагоде и ананас у чинији и оставите са стране. У чистој чинији, умутите густу павлаку са преосталом 1 кашиком шећера док се не формирају чврсти врхови и оставите са стране.
- Скините безе са плеха за печење. Пажљиво га окрените на површину обложену папиром за печење, са страном са орасима надоле. Премажите безе шлагом и равномерно распоредите јагоде и ананас, остављајући размак од 2,5 цм око ивица. Оставите мало додатног простора са једне од краћих страна да се ролат затвори.
- Почевши од краће стране са остатком воћа, полако уваљајте безе у рулет, трудећи се да буде што чвршћи. Неравне крајеве одсеците назубљеним ножем. Исеците рулет на кришке дебљине 5 цм и поређајте на тањире за сервирање.
Категорије:
Слични рецепти
