Традиционална ролница од говедине

Гласови: 1

Како се прави - Традиционална ролница са говедином

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1020, укупне масти 67 Г., засићене масти 37 Г., протеини 51 Г., угљени хидрати 53 Г., влакна 6 Г., холестерол 249 мг, натријум 1648. мг, шећер 5 Г.

Ролат од говедине је традиционално немачко јело које се обично припрема за посебне прилике или окупљања на Октоберфесту. Танке кришке меса се премажу сенфом и увијају у чврсте ролнице са прженом сланином, киселим краставчићима, луком и зачинима. Затим се полако динстају у казану у рерни док не омекшају и не постану укусни, топи се у устима. Укусно!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 дугачка танка комада горњег округлог бифтека
0,5 шоље љутог смеђег сенфа
2 кисела краставца, исечена на танке кругове
1 велики лук, танко исечен
0,5 шоље сецкане пржене сланине
1 паковање (960 мл) говеђег бујона
2 кромпира, танко исечена
1 шоља брашна
1 шоља отопљеног путера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, грашак, сланина, лук, кромпир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
Ставите сваки комад меса на воштани папир и изгњечите га гњечилицом; зачините сољу и бибером и обилно премажите сваки комад љутим сенфом.

На ширу страну сваког комада меса ставите око 5 кришки киселих краставаца, мало црног лука и 1 кашику пржене сланине. Пресавијте странице ка унутра и умотајте месо као бурито.
Пропржите ролнице са свих страна у тигању. Ставите их у велику шерпу са говеђом чорбом.
Поставите кришке сировог кромпира између ролница тако да добро прилегну у плех. Ово ће помоћи да ролнице остану на месту без потребе да буду везане канапом. Поклопите и крчкајте у рерни око 45 минута.
Припремите сос. Помешајте брашно са путером. Постепено умешајте смесу са путером у течност за кување у тигању где се крчкала ћуфта док се не згусне. Послужите ћуфту са црвеним купусом и кромпиром или шпацлеом. Кромпир из тигања можете послужити уз ћуфту као прилог.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пуњена јела / Рерна / Вечера / Свечана јела / Јела за забаве / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / / Food Network - рецепти / Европска кухиња

Слични рецепти