Традиционални чили кон карне

Гласови: 1

Време: 2 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 682, укупне масти 28 Г., засићене масти 8 Г., протеини 75 Г., угљени хидрати 37 Г., влакна 11 Г., холестерол 179 мг, натријум 1457 мг, шећер 4 Г.

Овај срдачни чили се прави од пасуља и две врсте меса - свињетине и говедине - и испада богат, ароматичан и преукусан. За укусан укус, не покушавајте да скратите време кувања или да користите млевено месо: месо, динстано у комадима, ствара јединствену арому и текстуру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кг говедине за динстање или говеђег врата, исеченог на коцкице од 2,5 цм.
1 кг свињетине за динстање или свињске плећке, исечене на коцкице величине 2,5 цм.
1 кашика крупне соли
1/3–0,5 шоље кукурузног уља
2 велика шпанска лука, ситно исецкана
10 великих ченова белог лука, згњечених
1/3 шоље чили прах + 2 кашике.
1 кашика млевеног кима
2 кашичице сушеног оригана
1 конзерва (425 г) сецканог парадајза
5 шоља благо посољене пилеће чорбе
2 конзерве пинто пасуља од 14 оз, испраног
За сервирањебели пиринач, сецкани цилантро, рендани чедар, сецкани парадајз, сецкане свеже или киселе халапењо папричице

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, зачин за чили, ким, оригано, говедина, парадајз, пинто пасуљ

Припрема јела према рецепту:

Осушите месо папирним убрусима и зачините сољу и бибером. Загрејте 2 кашике уља у великој шерпи или лонцу на средње јакој ватри. Пржите месо у малим порцијама док добро не порумени, додајући још уља у тигањ ако је потребно. Пребаците месо у чинију и оставите са стране.
Оцедите већину масноће из тигања, сачувајући 2 кашике. Пржите лук на средњој ватри 10 минута, састружући све запржене комадиће са дна тигања дрвеном кашиком. Додајте бели лук и пржите још 2 минута. Додајте 1/3 шоље чили праха, ким и оригано и кувајте 2 минута.

Додајте исецкани конзервирани парадајз и 4 шоље чорбе. Вратите месо и сок у шерпу. Пустите да лагано крчка. Зачините сољу и бибером, поклопите и кувајте 30 минута.
У процесору хране или блендеру, измиксајте половину пасуља са преосталом 1 шољом чорбе.
Додајте смесу пасуља у чили заједно са целим пасуљем. Крчкајте, непоклопљено, још 1 сат или док пасуљ не омекша. Умешајте преостале 2 кашике чили праха и зачините сољу и бибером по укусу. Послужите са пиринчем и преливима.

Категорије:

рецепт / Кухињски робот / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Месо / Поврће и печурке / Густе супе и чорбе / / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Слични рецепти