Чили са месом, кафом и бурбоном

Гласови: 1

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Чили са месом, кафом и бурбоном - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кг свињске плећке, исечене на мале коцкице
0,5 кг говеђег врата, исеченог на мале коцкице
900 г конзервираног прженог парадајза, исецканог на коцкице
900 г конзервираног пасуља, оцеђеног и испраног
3 кашике биљног уља
2 кашичице соли
4 чена белог лука, исецкана или згњечена
1 црни лук, исецкан на коцкице
1 црвена паприка, исецкана на коцкице
3 кашике. чили прах
1 кашика кима
1 кашичица млевеног чипотле бибера
0,5 кашичице коријандера
3 кашике бурбона
3 кашике куваног еспреса
1 кашика агавиног сирупа
0,5 шоље ренданог белог чедара (по жељи)
1/3 шоље павлаке (по жељи)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, свињетина, Пасуљ, парадајз, зачин за чили, ким, чипотле паприка, коријандер, Нектар агаве, бурбон, кафа, чедар сир, павлака

Припрема јела према рецепту:

Загрејте велику рерну на средње јаку температуру. Сипајте 2 кашике биљног уља у загрејани тигањ. Зачините свињетину и говедину сољу и бибером. Поделите месо на 2 порције. Пржите једну порцију са свих страна 7 минута. Пребаците кувано месо на тањир и пржите другу порцију.
Када се сво месо пропржи и извади, додајте 1 кашику биљног уља у тигањ заједно са белим луком, црним луком и паприком. Кувајте, често мешајући, 3 минута. Зачините поврће чилијем у праху, кимом, чипотле прахом, коријандером и 1 кашичицом соли. Кувајте 2 минута, док зачини не замиришу, а поврће не омекша.

Додајте сецкани парадајз и пасуљ са 2 шоље воде. Додајте пропржено месо и 0,5 кашичице соли. Смањите ватру на средње ниску, поклопите и крчкајте на лаганој ватри 1 сат, док месо не омекша, а чили се мало не згусне. Додајте бурбон, еспресо и агавин сируп и склоните са ватре.

Чили са месом може се украсити ренданим чедаром и великом кашиком павлаке.

Рецепт Чили кон карне "Тексас Санрајз".

Категорије:

рецепт / Супе / Густе супе и чорбе / / Мексичка кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти