Време: 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 1

Ако волите да експериментишете са напицима од кафе, ово би могла бити најлепша ледена кафа коју сте икада пробали. То је једна од најпопуларнијих кафа на менију у ресторану „The Mercantile“, чија је власница Ри Драмонд. Хладно кувано млеко помешано са чили сирупом, млеком и црном чоколадом преливено је шлагом од ваниле и посуто циметом и кајенским бибером.

Састојци:

Хладни напитак од кафе

• 1/4 шоље густе павлаке
• 30 мл ванилиног сирупа
• 180 мл куповне или домаће хладно куване кафе, погледајте рецепт испод
• 120 мл пуномасног млека
• 30 мл чили сирупа (или једноставног шећерног сирупа инфузираног љутим чили папричицама 24 сата)
• 30 мл чоколадног соса
• 0,5 кашичице млевеног цимета
• 0,5 кашичице кајенског бибера

Хладно кувана кафа

• 450 г млевених зрна кафе (добро, богато пржено)
• 8 литара хладне воде

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

кафа, крема, млеко, чоколадни сос, млевени кајенски бибер, цимет

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1

• Крем од ваниле:

  
  Лагано умутите шлаг са ванилин сирупом у чинији и оставите са стране.
Корак 2
• У шејкеру помешајте хладну кафу, млеко, чили сируп, чоколадни сос и лед. Мућкајте док не постане пенасто. Процедите у чашу напуњену ледом, прелијте шлагом од ваниле и поспите циметом и кајенским бибером.
Корак 3

• Хладно кувана кафа:

  
  Излаз: 24 порције
  
  Помешајте млевену кафу и воду у великој посуди. Поклопите и оставите да одстоји на собној температури 8 сати или преко ноћи.
Корак 4
• Обложите ситно сито газом и ставите га изнад бокала или друге посуде. Процедите кафу кроз сито док се не уклони сва течност. Баците талог. Охладите кафу и користите по потреби.

Гласови: 1