Такоси са месом асада

Гласови: 1

Време: 5 сати и 40 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 332, укупне масти 16 Г., засићене масти 5 Г., протеини 21 Г., угљени хидрати 27 Г., влакна 3 Г., холестерол 59 мг, натријум 459 мг, шећер 3 Г.

Ови такоси са бифтеком (карне асада) су савршени и за кување код куће и за пикнике, замењујући традиционалне роштиље. Понесите упаковани маринирани бифтек са собом када крећете (или га испеците на роштиљу унапред ако идете на пикник без роштиља, а затим га исеците на лицу места). Ови такоси су веома сочни, зато планирајте да користите две тортиље по порцији како бисте спречили да се поцепају. Гриловани млади лук, гвакамоле и пико де гаљо, заједно са салсом направљеном од свежег парадајза, лука и чили папричица, представљају одличан додатак грилованом бифтеку.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 бифтек тежине 1 кг (пресечен на пола ако је потребно)
1,5 кашичице семена кима
4 серано паприке, преполовљене (уклоните семе да бисте смањили љутину), опционо
2 чена белог лука
3 кашике биљног уља, плус додатно за подмазивање решетке роштиља и младог лука
2 кашике светло смеђег шећера
Сок од 4 лимете (око 1/3 шоље) + кришке лимете за сервирање
2 везе зеленог лука
24 беле кукурузне тортиље
Гвакамоле, за сервирање
Пико де гаљо, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, такоси, серано бибер, млади лук, креч, пико де гаљо сос, смеђи шећер, ким

Припрема јела према рецепту:

Загрејте велики тигањ од ливеног гвожђа на средње јакој ватри. Додајте семе кима и кувајте, повремено мешајући, око 1 минут. Пребаците у мању посуду. Додајте чили папричицу и бели лук у тигањ. Кувајте на средњој ватри, повремено окрећући, док поврће не омекша и не поцрни на местима, око 5 минута. Извадите из тигања и оставите да се охлади.
У блендер додајте чили папричицу, бели лук, препечено семе кима, биљно уље, смеђи шећер и сок од лимете, 1,5 кашике соли и мало свеже млевеног црног бибера и блендајте док не постане глатко.

Пребаците маринаду у велику пластичну кесу са затварачем и додајте одрезак. Добро промућкајте да се обложи и ставите у фрижидер на 1-4 сата.
Загрејте роштиљ на јаку температуру.
Извадите одреске из маринаде и отресите вишак. Лагано премажите решетку роштиља, ставите одрезак на роштиљ и пржите док не порумени и не појаве се трагови роштиља, око 5 минута. Окрените одрезак и наставите да пржите док не порумени и са друге стране, још око 1-3 минута, у зависности од дебљине одреска. Пребаците одреске на даску за сечење и оставите да одстоје 10 минута.
Док се месо одмара, лагано премажите млади лук биљним уљем и пеците на роштиљу, окрећући једном, док не увене и не загори на местима, око 2 минута. Крупно исецкајте лук.
Загрејте тортиље на роштиљу. Танко исеците бифтек дијагонално преко влакана. Сложите две тортиље једну на другу и преко ставите бифтек, пржени млади лук, гуакамоле и пико де гаљо. Послужите са кришкама лимете.

Категорије: