Чили кон карне куван у казану

Гласови: 1

Време: 3 сата и 35 минута
Сложеност: просечан
Порције: 8

Чили кон карне куван у казану - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1100 г говеђег врата, исеченог на коцкице од 2,5 цм.
1100 г свињске плећке, исечене на коцкице од 2,5 цм.
1 кашика соли или више по укусу
Млевени црни бибер
0,3 - 0,5 шоље маслиновог уља
2 велика лука, исецкана
10 великих ченова белог лука, згњечених
0,25 кашике. црвени чили прах
2 кашике чили праха од анчо папричице
1 кашика млевеног кима
2 кашичице оригана, исецканог
6 шоља говеђег или пилећег бујона
2 конзерве пинто пасуља (по 470 г), оцеђене и испране под водом
Препоруке за сервирање: бели пиринач, павлака, сецкани цилантро (свежи коријандер), рендани чедар, сецкане свеже или киселе халапењо папричице

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, свињетина, пинто пасуљ, халапењо паприка, зачин за чили, ким, оригано

Припрема јела према рецепту:

Осушите месо папирним убрусима и зачините сољу и бибером. Загрејте 2 кашике уља у холандском лонцу или лонцу на средње јакој ватри. Пржите месо у малим порцијама док не порумени, додајући још уља по потреби. Пребаците месо на тањир.
Оставите само 2 кашике уља у казану. Пржите лук на средњој ватри 10 минута, састружући све запечене комадиће меса са дна казана дрвеном кашиком. Додајте бели лук и наставите да кувате још два минута. Умешајте чили прах, ким и оригано и динстајте још два минута.

Додајте 5 шоља чорбе и промешајте. Додајте месо заједно са његовим соком. Пустите да лагано крчка. Зачините сољу и бибером по укусу и оставите месо да се крчка, покривено, око 3 сата.

У блендеру помешајте половину пасуља и преосталу чорбу. Додајте смесу у шерпу заједно са целим пасуљем. Оставите да се крчка 1 сат или дуже, док пасуљ не омекша. Зачините сољу и бибером по укусу и послужите са пиринчем као прилог. Украсите павлаком, сецканим цилантром, ренданим чедаром и сецканим свежим или киселим халапењо папричицама.

Можеш да куваш Чили кон карне са љутим папричицама.

Категорије:

рецепт / Јела за печење патке / Супе / Густе супе и чорбе / / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Слични рецепти