Бисквит са јагодама и кремом

Гласови: 2

Време:
Сложеност: просечан
Порције: 10-12

Диван летњи колач направљен од лагане подлоге од бисквита (без прашка за пециво) преливен укусним шлагом и глазуром од крем сира и јагодама. Свеже јагоде помешане са џемом од јагода додаће богатство филу, а ипак ће задржати сочност. Овај елегантан колач са класичном комбинацијом јагода и шлага представља дивну посластицу за летњи чај.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Бисквит (сунђер торта)

6 великих јаја, собне температуре
1 шоља шећера
1 кашика лимуновог сока
1 кашичица ситно рендане коре лимуна
1 шоља брашна
1/4 кашичице соли
2 кашике (30 г) путера, отопљеног
1 кашичица екстракта ваниле

Крем и бобице

1,5 шоље шлага
125 г крем сира, собне температуре
1/3 шоље шећера
0,5 кашичице лимунове коре
2 кашике лимуновог сока
1 кашичица екстракта ваниле или пасте од ваниле
4 шоље свежих јагода, ољуштених и танко исечених
1/3 шоље џема од јагода
Шећер у праху за посипање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, шећер, сок од лимуна, кора лимуна, врхунско брашно, путер, екстракт ваниле, крема, мљевени сир, паста од ваниле, јагода, џем од јагода, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

Бисквитна торта

Загрејте рерну на 160°C. Обложите дно калупа са одвојивим покретним дном пречника 22 цм папиром за печење, али га немојте подмазивати.
Мутите јаја и шећер великом брзином док скоро не побеле, не утроструче запремину (ово је кључно, јер нећете користити прашак за пециво) и не почну да се одвајају од мутилице у тракама, око 5 минута. Смањите брзину на средњу и додајте корицу и сок.

Просејте брашно и со у тесто, мутећи на средњој брзини. Ставите око 1 шољу теста у посуду и додајте отопљени путер и ванилу. Вратите тесто у припремљени плех и пеците око 40 минута, док се колач не врати у форму када се лагано притисне. Потпуно охладите у плеху.
Крем и бобице

Крема: Умутите шлаг док се не формирају меки врхови. У посебној посуди умутите крем сир док не омекша, затим додајте шећер, сок од лимуна и ванилу или пасту од махуне ваниле. Умешајте шлаг у два наврата. Охладите шлаг док не будете спремни за склапање торте.
Пре склапања торте, помешајте бобице са џемом. Провуците нож између ивица плеха и торте да бисте је олабавили, затим извадите плех и папир за печење. Пресеците торту водоравно на пола. Намажите половину крема на доњу половину торте, а затим преко ставите половину бобица. Ставите горњу половину торте преко бобица и прекријте преосталим кремом и бобицама, остављајући размак од 3-5 цм. Поспите ивице торте шећером у праху и ставите у фрижидер до сервирања.

Торта се може саставити 4 сата пре сервирања.

Аутор рецепта - Ана Олсон је посластичарка и телевизијска водитељка.

Категорије:

рецепт / Десерти / Торте

Слични рецепти