Шлаг колач од јагода и босиљка

Гласови: 1

Како се прави - колач од шлага са јагодама и босиљком

Време: 3 сата и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 423, укупне масти 28 Г., засићене масти 17 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 41 Г., влакна 2 Г., холестерол 91 мг, натријум 151 мг, шећер 26 Г.

Ако још нисте пробали комбинацију слатких свежих јагода и ароматичног босиљка, ова торта је одличан начин да истражите нове укусе. Десерт се састоји од два мекана и сочна слоја ваниле, слојевито прекривена пахуљастим шлагом са укусом босиљка и сочним јагодама. Савршена посластица за летњи одмор!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Шлаг од босиљка

2 шоље густе павлаке
1 шоља свежих листова босиљка + гранчице за украшавање
3 кашике шећера у праху
0,5 кашичице екстракта ваниле

Торта

110 г несланог путера на собној температури, плус додатно за подмазивање плеха
1 1/4 шоље брашна за колаче, плус додатно за посуду за прање
1,5 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице соли
3/4 шоље гранулираног шећера
0,5 кашике + 2 кашике млека
1 кашичица екстракта ваниле
Беланца од 2 велика јаја

Јагода

4 шоље јагода, ољуштених и исечених на четвртине
2 кашике кристалног шећера
1 кашика ситно сецканог свежег босиљка

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно за колаче, јагода, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Шлаг од босиљка:

У малој шерпи прокувајте крему. Склоните са ватре и додајте босиљак. Оставите да одстоји 30 минута, затим процедите и ставите у фрижидер док се потпуно не охлади, најмање 2 сата.
Загрејте рерну на 175°C (350°F), са решетком на средњој полици. Подмажите и побрашните калуп за торту пречника 22 цм (9 инча) и обложите дно кругом папира за печење.

Торта:

У средњој посуди помешајте брашно, прашак за пециво и со. Користећи миксер на великој брзини, умутите путер са 1/2 шоље кристалног шећера док не постане лаган и пахуљаст, око 3 минута, повремено стружући странице посуде. Смањите брзину на најнижу и додајте половину смесе брашна. Додајте млеко и екстракт ваниле и добро промешајте. Додајте преосталу смесу брашна и месите док не постане глатко.
У чистој посуди за миксер, умутите беланца са преосталих 1/4 шоље кристал шећера док се не формирају чврсти врхови. Користећи шпатулу, умешајте око трећину беланаца у тесто да бисте га разблажили, а затим пажљиво умешајте преостала умућена беланца. Сипајте тесто у припремљени плех. Пеците док тесто за печење уметнуто у средину колача не изађе чисто, око 25 минута. Оставите да се хлади у плеху на решетки око 10 минута, затим извадите из плеха и потпуно охладите.
Јагода:

Помешајте јагоде и шећер у средњој посуди. Добро промешајте и ставите у фрижидер док се шећер не раствори и бобице не пусте сок, око 30 минута. Пробајте и додајте још мало шећера ако су јагоде превише киселе. Када сте спремни за сервирање, додајте босиљак и промешајте да се сједини.
Ставите охлађену шлаг у посуду миксера. Мутите мутилицом на средње јакој брзини док не постане пенасто, затим постепено додајте шећер у праху и повећавајте брзину на јаку. Мутите док се не формирају меки врхови, око 2 минута. Додајте екстракт ваниле.
Пресеците кору торте хоризонтално на пола да бисте направили два танка слоја. Ставите доњи слој на послужавник.
Премажите половином шлага преко, затим половином јагода. Преко ставите други слој коре, пресеченом страном надоле. Прелијте преосталим шлагом и јагодама. Украсите гранчицама босиљка и одмах послужите.