Чоколадна торта са шлагом (без брашна)

Гласови: 1

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Богата чоколадна торта која ће задовољити сваког чокохоличара. Такође је без брашна и погодна за оне на дијети без глутена. Приликом припреме, умућена жуманца са шећером и умућена беланца се одвојено мешају у сос од отопљене црне чоколаде и путера. Ово ће помоћи да торта нарасте током печења. Можете препознати да је готова по благо сувој површини, прекривеној укусним пукотинама. Унутрашњост ће бити нежна и сочна. Поспите шећером у праху и послужите са кашиком шлага.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г црне чоколаде, исецкане на мале комадиће
110 г несланог путера
9 великих јаја, одвојити жуманца од беланаца
3/4 шоље гранулираног шећера + 1 кашика.
2 шоље густе павлаке, охлађене
Шећер у праху за посипање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црна чоколада, јаја, крема

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Подмажите калуп са одвојивим дном пречника 22 цм путером.
Ставите чоколаду и путер на шпорет (или у посуду отпорну на топлоту) и истопите их на шпорету преко 2 цм кључале воде. У међувремену, умутите жуманца и шећер у чинији док не порумене. Умешајте мало смесе са врућом чоколадом у жуманца да бисте их ублажили (ово спречава да се јаја згрушају у врућој чоколади), а затим их умешајте у преосталу отопљену чоколаду.

Умутите беланца у чинији док се не формирају чврсти врхови и умешајте у чоколадну смесу шпатулом. Сипајте у припремљен плех (дно попрскајте спрејом за кување) и пеците док се колач не стегне, врх не напукне, а чачкалица уметнута у средину не изађе са влажним мрвицама, 20-25 минута. Оставите да одстоји 10 минута, па извадите из плеха.
Док се колач пече, умутите шлаг. Мутите шлаг миксером док не постане пенаст и прозрачн. Поспите колач шећером у праху.
Послужите питу на собној температури са шлагом.

Категорије:

рецепт / Десерти / Торте / Француска кухиња / Тајлер Флоренс

Слични рецепти