Палачинке са јагодама и шлагом од ваниле

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 палачинки

Палачинке са јагодама и шлагом од ваниле - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Палачинке

4 јаја
1 шоља пуномасног млека
1/2 шоље премијум брашна
1 кашика шећера
1/8 кашичице фине морске соли
3 кашике (45 г) путера, исеченог на 12 коцкица
1 кашика. сос од јагода
1/2 кашичице екстракта ваниле

Шлаг

1/2 шоље густе павлаке 33%
1,5 кашичице шећера у праху
1 кашичица екстракта ваниле

Ванилин шећер у праху

2 кашике шећера
1 махуна ваниле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, млеко, крема, врхунско брашно, махуна ваниле, пахуљице морске соли, џем од јагода, шећер у праху, палачинке

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 65°C. Обложите плех папиром за печење.

За палачинкеСтавите јаја, млеко, брашно, шећер и со у блендер. Блендирајте док не постане глатко.

Загрејте тигањ са непријањајућим дном пречника 25 цм на средње слабој ватри. Додајте 1 коцку путера. Када се отопи, додајте 1/4 шоље теста и одмах нагните тигањ да бисте равномерним слојем прекрили дно. Пеците 1 минут, док се тесто не стегне и благо не порумени.

Користећи лопатицу отпорну на топлоту, пажљиво подигните ивице и окрените палачинку. Пеците мање од 1 минута. Поновите са преосталим тестом и путером.
У малој посуди помешајте јагоде и екстракт ваниле, а затим кашиком ставите 2 кашичице фила у средину сваке палачинке. Користећи полеђину кашике, равномерно распоредите бобице, остављајући размак од 1,3 цм од ивица. Почевши од најближег краја, уваљајте палачинке у цеви. Ставите их на припремљени плех и пеците у топлој рерни не дуже од 20 минута пре сервирања.

За шлагУ великој посуди мутите густу павлаку док се не формирају меки врхови. Додајте шећер у праху и ванилу. Наставите да мутите док се не формирају чврсти врхови.

Палачинке пребаците на тањир за сервирање и поспите ванилин шећером. Послужите са шлагом и свежим јагодама.

Ванилин шећер у прахуСтавите шећер у млин за кафу. Користећи љуштилицу за поврће, преполовите махуну ваниле по дужини и извадите семенке. Додајте семенке ваниле у шећер. Млејте, правећи паузе 10-15 пута, док се ванила и шећер не сједине. Исеците празну махуну на комаде од 2,5 цм и пребаците у стаклену теглу за конзервирање. Сипајте ванилин шећер у праху и затворите поклопац. Добро промућкајте теглу пре употребе.