Желе од рабарбаре са шлагом

Гласови: 6

Време: 3 сата и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Обилна пролећна берба сочног ружичастог рабарбаре је савршено време за прављење једноставних, али укусних десерта, попут овог желеа. Што је рабарбара ружичастија, десерт ће лепше изгледати. За желе ће вам бити потребне стабљике рабарбаре, шећер и желатин. Прокувајте га и, уместо традиционалних чинија, сипајте у мале тегле — лако се чува у фрижидеру, а ова посластица изгледа шармантно у сеоском стилу. За сервирање, украсите сваку порцију шлагом од ваниле.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,8 кг рабарбаре
2 кашике + 1 кашичица сахаре
2 кесице од 7 грама желатина
0,5 шоље густе павлаке
0,5 кашичице екстракта ваниле

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: рабарбара, желатин, крема

Припрема јела према рецепту:

Одсеците око 5 цм од дна сваке рабарбаре и баците крајеве. Грубо исецкајте стабљике и ставите их у малу шерпу са 2 шоље шећера и 1,5 шоље воде. Доведите до кључања на јакој ватри, повремено мешајући. Поклопите, остављајући поклопац благо отворен, и крчкајте док рабарбара не омекша, око 3 минута, мешајући једном или двапут. Склоните са ватре и оставите да одстоји, покривено, 5 минута.
Сипајте 0,5 шоље воде у средњу посуду и додајте желатин. Процедите врућу смесу са рабарбаром кроз фино сито директно у посуду са желатином, лагано мутећи. Притисните чврсте састојке кроз сито да бисте извукли што више течности из рабарбаре. Баците преостале чврсте састојке.

Ако има пуно пене и више волите глатку површину желеа, скините је кашиком и баците. Сипајте смесу у осам тегли од 120 мл. Хладите док се потпуно не стегне, најмање 3 сата или преко ноћи.
Када је спремно за сервирање, умутите слатку павлаку са екстрактом ваниле и преосталом кашичицом шећера док се не формирају веома меки врхови и украсите желе тиме.

Категорије:

рецепт / Посуђе за будућу употребу / Летња јела / Пролећна јела / Десерти / Желе / Food Network - рецепти

Колекције рецепата