Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Корак-по-корак рецепт са фотографијама палачинки од боровница са сосом од рабарбаре.

Састојци:

Палачинке

• 2 јаја
• 0,5 шоље млека
• 0,5 кашичице соли
• 1 кашичица шећера
• 0,5 шоље брашна
• 1 кашика. џем од поморанџе
• Фил од боровница, рецепт испод
• Сос од рабарбаре, рецепт испод
• Нана за украшавање

Фил од боровница

• 1 шоља боровница
• 1 кашика гранулираног јаворовог шећера или сирупа
• 0,5 шоље павлаке

Сос од рабарбаре

• 2 шоље сецкане свеже или замрзнуте рабарбаре
• 2 кашике замрзнутог концентрованог сока од поморанџе
• 1/4 шоље шећера
• 1 кашика кукурузног скроба

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јаја, шећер, брашно, Џем од поморанџе, мента, боровница, јаворов сируп, павлака, рабарбара, Сок од поморанџе, скроб

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Умутите јаја и млеко у чинији. Наставите да мутите, додајући со, шећер и брашно. Оставите тесто да одстоји пола сата. Отопите 0,5 кашичице путера у плитком тигању са непријањајућим дном на средњој ватри. Када почне да се пени, сипајте око 2 кашике теста у тигањ. Подигните тигањ и распоредите тесто да прекрије дно, па пржите доњу страну док благо не порумени. Окрените палачинку шпатулом и пржите другу страну. Извадите палачинку на тањир и поновите са преосталим тестом.
Корак 2
• Пуњење од боровница: У чинији помешајте боровнице, јаворов шећер и павлаку.
Корак 3
• Сос од рабарбаре: Да бисте направили компот, помешајте рабарбару, концентровани сок од поморанџе, шећер и кукурузни скроб у шерпи и кувајте док воће не омекша, а смеса се не згусне.
Корак 4
• Пре сервирања, премажите палачинке џемом, ставите кашику фила од боровница у средину и увијте палачинку. Поновите са преосталим палачинкама. Прелијте сосом од рабарбаре и украсите наном.

Гласови: 1

Аутор рецепта - Гејл Ганд (САД) је посластичарка и сувласница чикашког ресторана TRU.