Време:
Сложеност: просечан
Порције: 4

Корак по корак рецепт за француске палачинке "Сузет" са сосом од поморанџе.

Састојци:

Палачинке

• 1,5 шоље брашна
• Прстохват соли
• 3 јаја
• 0,5 шоље шећера
• 2 шоље млека
• 1 кашика ликера од поморанџе
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 1 кашика коре поморанџе
• 0,5 кашике гија

Сос

• 1,5 шоље сока од поморанџе
• 2 кашике шећера
• 2 кашичице рендане коре поморанџе
• 2 кашике ликера од поморанџе
• 3 поморанџе, ољуштене и исечене на кришке
• Сладолед од ваниле за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

брашно, јаја, шећер, млеко, Ликер од поморанџе, екстракт ваниле, Кора поморанџе, путер, Сок од поморанџе, Поморанџе, сладолед

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Палачинке:
  
  У средњој посуди помешајте брашно и со. У посебној посуди умутите јаја и шећер док не бледе. Додајте 1,5 шоље млека, ликер од поморанџе, ванилу, кору поморанџе и брашно и мешајте док не постане глатко. Ако је смеса превише густа, додајте преостало млеко док не постигнете ређу конзистенцију. Покријте тесто и охладите 30 минута.
Корак 2
• Загрејте тигањ на средњој ватри 1 минут. Премажите површину тигања отопљеним путером и оставите да се загреје. Сипајте малу количину теста у средину тигања и брзо га распоредите по целој површини. Пеците 45-60 секунди, или док не порумени, затим окрените и пеците другу страну 20 секунди. Извадите палачинку на тањир и поновите са преосталим тестом.
Корак 3
• Сос:
  
  Сипајте сок од поморанџе у велики, плитки тигањ и доведите до кључања на јакој ватри. Додајте шећер и кору, смањите ватру и крчкајте око 5 минута, док се шећер не раствори и смеса мало не згусне. Склоните са ватре и умешајте ликер од поморанџе и кришке поморанџе.
Корак 4
• Поделите палачинке у порције и пажљиво сваку порцију умочите у сос, остављајући га да одстоји 1 минут да се мало упије. Користећи уску лопатицу, пребаците палачинке на топли послужавник. Поновите са преосталим палачинкама. Уваљајте палачинке у ваљке, поређајући кришке поморанџе одозго. Прелијте сладоледом од ваниле и одмах послужите, 2 палачинке сузет по особи.

Гласови: 1