Корпице са палачинкама Сузет

Гласови: 2

Како се прави - Корпице од палачинки Сузет

Време: 40 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 6 - 8

Корпице од палачинки Сузет - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље млека
2 јаја
1,5 шоље врхунског пшеничног брашна
Прстохват соли
110 г отопљеног путера
Поморанџино уље (видети рецепт испод)
Сладолед од ваниле
1 кашика (15 г) путера за подмазивање тигања

Уље од поморанџе:

Мало ликера од поморанџе Гранд Марније
1 шоља свеже цеђеног сока од поморанџе
1 кашичица коре поморанџе
Сок од 1/2 лимуна
225 г путера
1 шоља гранулираног шећера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: палачинке, врхунско брашно, Ликер од поморанџе, Ликер Гранд Марније, сладолед од ваниле, Кора поморанџе, Сок од поморанџе, сок од лимуна, јаја, млеко

Припрема јела према рецепту:

Сипајте млеко у блендер, разбијте јаја и умутите. Додајте брашно по 1/2 шоље, мутећи да бисте уклонили грудвице. Додајте прстохват соли и отопљени путер, па блендирајте 30 секунди док не постане глатко и свиленкасто. Оставите у фрижидеру најмање 30 минута.
Док тесто одмара, Припремите уље од поморанџе: У малој шерпи помешајте путер, шећер, сок од цитруса и кору. Кувајте око 10 минута док се не карамелизује. Сос треба да постане златно-смеђ.

Склоните шерпу са рингле, додајте ликер, вратите на ринглу и наставите да мутите док сируп не прокључа, око 10 минута.

Загрејте рерну на 180°C.

Умочите комад папирног убруса у путер да бисте подмазали мали тигањ. Сипајте тесто у тигањ. Нагните га у круг да бисте равномерно распоредили тесто по дну. Добра палачинка не би требало да буде дебља од папира.

Пржите на јакој ватри и окрените када ивице порумене. Извадите палачинку из тигања, преклопите је на пола и ставите је у калуп за мафине да бисте формирали мале колачиће.

Пеците у врућој рерни 10-12 минута, док не постану благо хрскави и златно-смеђи по ивицама. Средина треба да остане мекана и светла.

Ставите корпицу са палачинкама у средину тањира и унутра ставите кашичицу сладоледа од ваниле. Прелијте сосом од поморанџе.