Корпе од трешања „Душо“

Гласови: 2

Како направити - корпице од слатких трешања

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 36 тарталета

Овај десерт величине залогаја је савршен за шведске столове и прославе, посебно за Дан заљубљених. Тартлете се праве од једноставног и свестраног теста за шећерне колачиће. Да бисте обликовали тартлете, биће вам потребан метални калуп за мини мафине и у њему ћете испећи кругове теста. Када се охладе, једноставно напуните корпице конзервираним вишњама у џему од малине и послужите. Комбинација хрскавих тартлета и сочних вишњи ће вас сигурно импресионирати!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Филовање тартлета

Пола серије теста за шећерне колачиће (охлађено), рецепт испод
Шећер у праху за посао
0,5 шоље џема од малине или вишње без коштица
36 конзервираних целих тамних трешања у сирупу, оцеђених

Универзално тесто за шећерне колачиће

3 шоље премијум брашна
3/4 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице соли
1 шоља несланог путера, омекшалог
1 шоља шећера
1 јаје, умућено
1 кашика млека
Шећер у праху за рад са тестом
Специјална опремакалуп за мини мафине са нелепљивим премазом, округли калуп за колачиће пречника 5 цм.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, тарталетке, џем од вишње

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
Поспите радну површину и оклагију шећером у праху и разваљајте тесто (видети напомену) на дебљину од 0,3 цм. Стално померајте тесто да се не би лепило и по потреби додајте још шећера у праху на радну површину и оклагију. Користећи округли калуп за колаче истог пречника као горња ивица калупа за мини мафине (приближно 5 цм), исеците 36 кругова од теста.

Напомена
За рад ће вам бити потребна половина теста, а друга половина се може испећи у облику колачића (тачка 5).

Нежно притисните тесто у плех и равномерно га притисните уз странице и дно. На исти начин поређајте преостале кругове теста. Пеците док ивице не порумене, око 10-12 минута. Оставите да се потпуно охлади у плеху, а затим извадите тесто малом лопатицом.
Филовање тартлета.

У малој шерпи загрејте џем на средњој ватри док се не отопи. Додајте трешње и лагано промешајте да се потпуно обложе. Поређајте трешњу у сваку тарталету и прелијте малом количином топлог џема. Оставите да се охлади и стегне.
Универзално тесто за шећерне колачиће

Просејте брашно, прашак за пециво и со у чинију. Оставите са стране. Ставите путер и шећер у велику посуду миксера и мутите док не постане лагано и пахуљасто. Додајте јаје и млеко и мутите док не постане глатко. Смањите брзину миксера на најнижу и постепено додајте брашно. Месите док се тесто не почне одвајати од ивица чиније. Поделите тесто на пола, умотајте у воштани папир и ставите у фрижидер на 2 сата.
Загрејте рерну на 190°C.
Поспите радну површину шећером у праху. Извадите један део теста из фрижидера, поспите оклагију шећером у праху и разваљајте га на дебљину од 0,5 цм. Стално померајте тесто да се не би лепило. Ако тесто постане превише лепљиво током разваљања, ставите га на хладан плех на 10 минута да се охлади.
Исеците облике од теста, поставите их на подмазан плех, папир за печење или силиконску подлогу за печење на размаку од најмање 2,5 цм и пеците, окрећући плех на пола печења, 7-9 минута или док колачићи не почну да тамне по ивицама. Оставите колачиће на плеху 2 минута, а затим их пребаците на решетку да се потпуно охладе. По жељи, украсите шећерне колачиће глазуром. Чувати у херметички затвореној посуди до 1 недеље..