Крамбл од јагода и јабука

Гласови: 1

Како направити мрвицу од јагода и јабука

Фотографија јела: Кувар Кевин Дандон

Време: 40 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 4

Крамбл са јагодама и јабукама - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

225 г ољуштених и исечених јагода, плус комадићи јагода за украшавање
225 г ољуштених, очишћених од језгра и исечених јабука (нпр. Грени Смит)
1/2 шоље половина ораха
3/4 шоље гранулираног шећера
1 кашичица млевеног цимета
4 готове корпице од прхког теста (пречника 10 цм) (видети рецепт испод)
1 кашика плус 2 кашике врхунског пшеничног брашна
5 кашика (75 г) путера
1/2 шоље овсене каше
9 кашика смеђег шећера
Шећер у праху за декорацију
Предлог за сервирање: са сладоледом од ваниле

Корпице од прхког теста:

9 кашика путера на собној температури
1 и 1/3 просејаног шећера у праху
2 умућена жуманца
Мало креме
2 шоље просејаног премијум пшеничног брашна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јабуке, јагода, ораси, прхко тесто, врхунско брашно, јаја, крема, ваљане овсе ...кукурузе, шећер у праху, смеђи шећер, сладолед од ваниле, цимет

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C.

У шерпи на средњој ватри помешајте јагоде, јабуке, кристални шећер, орахе и цимет. Кувајте, повремено мешајући, док не омекшају.

Распоредите смесу од јагода и јабука међу корпицама за прхко тесто.

Просејте брашно у чинију и утрљајте путер у њега док се не формирају ситне мрвице. Додајте овсене пахуљице. Пажљиво умешајте смеђи шећер. Поспите дебелим слојем мрвичасте смесе преко воћа. Ставите мрвице на плех и пеците док благо не порумене, док се не загреју и док фил не почне да крчка, око 20 минута. Украсите кришкама јагода. Пеците још неколико минута.
Распоредите десерт на тањире, на сваку мрвицу ставите куглицу сладоледа и поспите шећером у праху.

Корпице од прхког теста: У миксеру умутите путер и шећер, затим полако додајте јаја, добро мешајући. Додајте павлаку. Додајте брашно одједном и мешајте док се не формира глатко тесто. Поделите тесто на пола и умотајте у пластичну фолију. Оставите у фрижидеру сат времена.

Загрејте рерну на 180°C.

На благо побрашњеној површини, разваљајте половину теста у велики квадрат дебљине око 0,6 цм. (Другу половину замрзните за следећу употребу.) Поделите тесто на 4 дела и ставите их у 4 калупа за тарту (сваки пречника 10 цм). Обложите сваки калуп за тарту папиром за печење и напуните сувим пасуљем. Пеците 15 минута, извадите папир за печење и пасуљ, па пеците још 15 минута.

Оставите да се охлади на решетки. Принос: 4-8 колачића од прхког теста (пречника 10 цм).