Хрскава рабарбара

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако

Иако се рабарбара сматра поврћем, на Западу се широко користи у слатким пецивима и џемовима. Њена киселост даје питама препознатљив укус и арому. У Америци, најчешћи десерт од рабарбаре је хрскав - тепсија са нежним филом и хрскавим преливом. Комади рабарбаре се стављају у посуду за печење, посипају шећером и брашном да се сок згусне, а преливају се мешавином путера, орашастих плодова, овса и зачина. Након печења, овсени пахуљице натопљени путером постају веома хрскаве и укусне. Послужите хрскаве уз чај или куглу вашег омиљеног сладоледа.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Прелив

1/4 шоље грубо сецканих ораха
1/4 шоље овсених пахуљица (не брзог кувања)
1/4 кашичице цимета
3/4 шоље брашна
1/3 шоље смеђег шећера
1 кашика кристалног шећера
4 кашике (60 г) путера

Пуњење

2 кг рабарбаре, исечене на комаде од 1 цм.
0,5 шоље + 2 кашике шећера
3 кашике брашна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ораси, ваљане овсе ...кукурузе, цимет, врхунско брашно, смеђи шећер, шећер, путер, рабарбара

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C (400°F). Поставите решетку у средину рерне. Припремите прелив тако што ћете све састојке ставити у процесор хране. Мељајте док смеса не достигне величину грашка. Немојте претерано месити. Ставите рабарбару у велику, плитку посуду за печење и поспите са 1/2 шоље + 2 кашике шећера и 3 кашике брашна, равномерно премажући. Распоредите хрскави прелив по целој површини. Пеците док не почне да се мехури и не порумени, око 30-40 минута. Послужите хрскави прелив топао или на собној температури, какав јесте, или са сладоледом.

Аутор рецепта - Кетлин Далеманс је ауторка кулинарских прича.

Категорије:

рецепт / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / Америчка кухиња

Слични рецепти