Хрскави брескви са кремастим јаворовим сосом

Гласови: 1

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Хрскави је популаран амерички десерт који се састоји од воћа у прхком тесту и пече се у рерни. Прелив од мрвица ствара дивно хрскаву кору, по којој је десерт и добио име. Направите хрскавост са нежним бресквама у сланој, хрскавој кори и преливеним укусним кремом и сосом од јаворовог меса. Служите хрскавост саму или са куглом сладоледа од ваниле.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља премијум брашна
0,5 шоље смеђег шећера
0,5 шоље гранулираног шећера
0,5 кашичице млевеног цимета
0,5 кашичице млевеног мушкатног орашчића
1/4 кашичице соли
110 г путера
5-6 целих свежих брескви (чврстих, не презрелих), ољуштених, пресечених на пола, без коштица (око 0,8 кг)
Пола лимуна
7 кашика јаворовог сирупа
1,5 шоље густе павлаке 33%
3 кашике кукурузног сирупа

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, брескве, смеђи шећер, јаворов сируп, кукурузни сируп, крема, штрјузел, мушкатни орашчић, цимет

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
У средњој посуди помешајте брашно, смеђи шећер, кристал шећер, цимет, мушкатни орашчић и со. Исеците путер на мале комадиће и постепено га додајте у смесу са брашном. Добро промешајте.

У другој посуди исеците брескве на кришке дебљине 1,5 цм. Додајте кору пола лимуна, исцедите сок и промешајте са бресквама. Прелијте брескве са 2 кашике јаворовог сирупа. Промешајте да се обложе. Пребаците брескве у малу посуду за печење пречника 20 до 23 цм и равномерно поспите штрјузелом. Покријте фолијом и пеците 15 минута. Затим уклоните фолију и пеците још 20-30 минута, док не порумене.
Направите кремасти сос од јаворовог сирупа. Сипајте густу павлаку у шерпу, додајте преосталих 5 кашика јаворовог сирупа и кукурузни сируп. Загревајте сос, мешајући, на средњој ватри док се не згусне и смањи за трећину, око 15 минута.

Готов сос ставите у фрижидер док се потпуно не згусне. Или, ако журите, ставите шерпу у посуду са ледом и промешајте сос; охладиће се и згуснути у року од 15 минута. Прелијте кремасти сос од јаворовог сирупа преко бресквине хрскаве и послужите топло.

Категорије:

рецепт / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / Ри Драмонд

Слични рецепти