Дугина алкохолна желе

Гласови: 1

Како направити алкохолни желе у дугиним бојама

Време: 5 сати и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 502, укупне масти 10 Г., засићене масти 6 Г., протеини 10 Г., угљени хидрати 70 Г., влакна 0 Г., холестерол 34 мг, натријум 348 мг, шећер 67 Г.

Ови запањујући слојевити желе у дугиним бојама направљени су од вотке, али можете у потпуности заменити вотку водом за прелеп десерт у којем може уживати цела породица. Желе у дугиним бојама, заједно са хрскавом белом пана котом, дијагонално се слаже у чаше, стварајући ефекат пркосећи гравитацији. Овај наизглед сложен ефекат се лако постиже помоћу кутије за јаја.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пана кота

1 кашика + 1 кашичица желатина у праху
2 кашике хладне воде
3 шоље 10% креме на собној температури
1/3 шоље шећера
2 кашичице екстракта ваниле

Желе слојеви

1 кесица (90 г) мешавине за желе од јагода
1 кесица (90 г) мешавине желеа од поморанџе
1 кесица (90 г) мешавине лимунског желеа
1 кесица (90 г) мешавине за желе од лимете
1 кесица (90 г) желе мешавине са укусом плаве малине
1 кесица (90 г) мешавине желеа од грожђа
6 кашичица желатина у праху
6 шоља кључале воде
1,5 шоље вотке (видети напомену)
Специјална опремаПосуда за јаја, осам чаша за десерт капацитета 150 мл.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: крема, желатин, водка

Припрема јела према рецепту:

Пана кота:

У средњој шерпи растворите желатин у хладној води. Оставите да одстоји око 3 минута. Ставите шерпу на лагану ватру и кувајте док се желатин не раствори, око 1 минут. Када се желатин раствори, умешајте павлаку и шећер. Кувајте, повремено мешајући, док се шећер не раствори и смеса не постане врућа и не почне да се пуши, око 5 минута. Умешајте екстракт ваниле и склоните са ватре, око 15 минута.
Ставите сваку боју желатина у посебну посуду средње величине, погодну за микроталасну, или у мерну шољу за течност од 4 шоље. Додајте 1 кашичицу обичног желатина у сваку посуду; мешајте док не постане глатко. Сипајте 1 шољу кључале воде у сваку посуду и добро промешајте да се желатин раствори. Додајте 1/4 шоље вотке у сваку порцију. Промешајте.

Ставите празну кутију од јаја на велики плех са ивицама. Поставите 8 чаша за десерт у удубљења под углом. Направите простор у фрижидеру да бисте сместили плех.
Сипајте 1 кашику течне пана коте у сваку чашу. Оставите у фрижидеру 15 минута. Затим сипајте желе од грожђа до дебљине од око 0,5 цм. Оставите у фрижидеру 15 минута. Поновите сипање и хлађење слојева пана коте дебљине 0,5 цм, плавог желеа, још пана коте, желеа од лимете, а затим још пана коте, хладећи сваки слој 15 минута пре додавања следећег. Ако обојени желе почне да се стеже пре сипања, загрејте га у микроталасној пећници 30 секунди и добро промешајте док поново не постане течан.
Поставите чаше за десерт вертикално директно на плех за печење. Замрзнути дијагонални слојеви ће остати на месту.
Сипајте и охладите слојеве желеа од лимуна, поморанџе и јагоде до дебљине од 0,5 цм, наизменично преливајући сваку боју пана котом и завршавајући желеом од јагода одозго. Хладите док се не стегне, око 2 сата. Послужите добро охлађено.

Напомена

За безалкохолни десерт, замените вотку хладном водом. Можда ће вам остати мало желеа од сваке боје. Оставите желе да се стегне, затим га исеците на коцкице и распоредите у чаше, украшавајући шлагом. Од преосталог желеа направите 1-2 мала парфеа.