Лианг фен бинг: биљни желе напитак

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 4

Биљни желе напици попут овог су посебно популарни у кафићима у Хонг Конгу. Биљни желе (лианг фен) се прави од кинеске биљке сличне нани. Са изразитим биљним укусом и благом горчином, добро се слаже са слатким састојцима, посебно шећерним сирупима или воћем. У овој верзији, коцкице биљног желеа се мешају са сирупом од смеђег шећера, сојиним млеком и ледом како би се створио укусан, освежавајући напитак сличан чају са млеком. Листови пандана (доступни у азијским супермаркетима) додају препознатљив укус сирупу. Уместо сојиног млека, можете додати обичну воду. Пиће ће имати укус сличан леденом чају.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља тамно смеђег шећера
1 лист пандана, везан у чвор
2 шоље (око 1 тегла од 18 унци) биљног желеа
4 шоље незаслађеног сојиног млека или хладне воде, или по укусу
Коцкице леда

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сојино млеко

Припрема јела према рецепту:

Помешајте смеђи шећер, лист пандана и 1/2 шоље хладне воде у малој шерпи и доведите до кључања на средњој ватри. Кувајте док се сируп не згусне и не појаве велики мехурићи на површини врућег сирупа, око 8-10 минута. Пребаците у малу посуду и оставите да се охлади на собну температуру, око 20 минута.
Исеците биљни желе на коцкице величине 0,5 цм и равномерно га распоредите у четири високе чаше од 500 мл. У сваку чашу додајте 2 кашике сирупа од смеђег шећера и лагано промешајте.

У сваку чашу додајте 1 шољу сојиног млека и 0,5 шоља коцкица леда. Промешајте широком сламком и пробајте. По потреби додајте још шећерног сирупа или сојиног млека да бисте уравнотежили укус. Преостали сируп може се чувати у фрижидеру у добро затвореној посуди до 5 дана.

Куварска белешка

Биљни желе долази у различитим облицима. Пробали смо неколико и открили да конзервирани биљни желе има пријатнији укус и чвршћу текстуру. Али можете користити било који други биљни желе.

Категорије:

рецепт / Безалкохолна пића / Чај и биљни напици / Food Network - рецепти / Кинеска кухиња

Слични рецепти