Колачићи са комадићима чоколаде и мајонезом

Гласови: 2

Како направити колачиће са чоколадним мрвицама и мајонезом

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 392, укупне масти 21 Г., засићене масти 10 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 51 Г., влакна 3 Г., холестерол 46 мг, натријум 206 мг, шећер 29 Г.

Мајонез је прилично контроверзан састојак за слатка пецива и десерте, али се савршено уклапа у овај рецепт за колачиће. Додајте мајонез овим већ укусним колачићима и трансформисаћете рецепт из „обавезног“ у „породичну тајну“. Само замислите мајонез као савршен баланс јаја и путера! Колачићи испадају пахуљасти, али баш како треба, и лепљиво-мекани, али не и гњецави. Остају сочни и укусни чак и следећег дана.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље премијум брашна
1/3 шоље какао праха
0,5 кашичице соде
0,5 кашичице крупне соли
110 г несланог путера, собне температуре
3/4 шоље смеђег шећера
1/4 шоље гранулираног шећера
1/3 шоље мајонеза
2 кашичице екстракта ваниле
1 велико јаје
140 г сецкане црне чоколаде или 1 шоља чоколадних мрвица

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, црна чоколада, чоколадне мрвице (грануле), какао, јаја, смеђи шећер

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C. Обложите 2 плеха папиром за печење.
У средњој посуди помешајте брашно, какао, соду бикарбону и со. Оставите са стране. Ручним миксером на средњој брзини мутите путер и оба шећера док не постану пенасти, 2-3 минута. Умутите мајонез, ванилу и јаје док се потпуно не сједине, око 30 секунди. Додајте смесу брашна и мешајте на малој брзини док не постане глатко, затим умешајте скоро сву чоколаду, сачувајући 1/4 шоље. Промешајте шпатулом.

Користећи кашику за сладолед од 1/4 шоље, ставите 5 куглица теста на сваки припремљени плех за печење, размакујући их 5-7 цм. Поделите преосталу исецкану чоколаду између куглица, лагано их притискајући у тесто.

Савети за замрзавање
Колачићи се могу замрзнути до 6 месеци. Замрзните их на плеху за печење да се стегну, а затим их пребаците у кесу за замрзавање. Пеците их директно из замрзивача 12-14 минута.
Пеците док колачићи не порумене и не постану хрскави, али и даље веома мекани, 10–12 минута. Оставите колачиће да се хладе на плеху 10 минута. Послужите топле или на собној температури. Чувати у добро затвореној посуди на собној температури до 5 дана..