Сочна ћуретина у мајонезу

Гласови: 3

Време: 3 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 772, укупне масти 47 Г., засићене масти 9 Г., протеини 78 Г., угљени хидрати 6 Г., влакна 2 Г., холестерол 269 мг, натријум 1293 мг, шећер 1 Г.

Ако сте навикли да обилно намажете птицу путером пре печења, испробајте ову верзију са мајонезом. Мајонез служи двострукој сврси: додаје укус и арому ћуретини и помаже да груди постану сочније, што често може бити суво. Посебно је дивно што кожа лепо порумени без сталног преливања соком.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 шоље мајонеза
1 кашика паприке
4 кашичице сушеног першуна
2 кашичице белог лука у праху
2 кашичице сушеног тимијана
2 кашичице млевене жалфије
1 кашичица љутог соса или прстохват кајенског бибера
1 ћурка тежине 4,5–5,5 кг.
1 средњи лук, исечен на четвртине
1 главица белог лука, пресечена на пола преко ченова
Неколико гранчица свежег зачинског биља (тимијан, першун, рузмарин и жалфија)
2 ловорова листа
Посебна опрема: решетка за печење, велики плех за печење

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ћурка, ловоров лист, тимијан, рузмарин, жалфија, млевени кајенски бибер, бели лук у праху, паприка, мајонез

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку на најнижу полицу рерне и загрејте рерну на 160°C (325°F). Ставите решетку у велики плех за печење.
У средњој посуди помешајте мајонез, паприку, сушени першун, бели лук у праху, сушени тимијан, млевену жалфију, љути сос, 2 кашике соли и 2 кашичице црног бибера. Оставите са стране.

Извадите ћуреће изнутрице и оставите их са стране за другу употребу. Добро осушите птицу папирним убрусима, изнутра и споља. Премажите ћуретину мешавином мајонеза по целој површини, укључујући и шупљину, водећи рачуна да је што равномерније премажете, посебно на грудима како бисте осигурали равномерно поруменење. Напуните шупљину црним луком, белим луком, гранчицама зачина и ловоровим листом.
Ставите птицу грудима нагоре на припремљену решетку. Покријте птицу фолијом.
Пеците ћурку 2 сата. Уклоните фолију и повећајте температуру рерне на 220°C. Сипајте 1 шољу воде на дно плеха за печење да бисте спречили опекотине коже и наставите са печењем док термометар уметнут у бут не покаже 74°C, 30–45 минута. Оставите ћурку да одстоји око 20 минута пре сечења. Можете процедити течност из плеха и послужити је као сос или је користити за прављење соса.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Свечана јела / Вечера / Главна јела / Птица / Јела од ћуретине / Цела ћурка у рерни / Food Network - рецепти

Слични рецепти