Ћуретина динстана на путеру са чипотлеом и јаворовим сирупом
Гласови: 1
Време: 3 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 10
Сложеност: лако
Порције: 10
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 604, укупне масти 29 Г., засићене масти 11 Г., протеини 77 Г., угљени хидрати 5 Г., влакна 0 Г., холестерол 279 мг, натријум 1217 мг, шећер 3 Г.
Калорије 604, укупне масти 29 Г., засићене масти 11 Г., протеини 77 Г., угљени хидрати 5 Г., влакна 0 Г., холестерол 279 мг, натријум 1217 мг, шећер 3 Г.
Утрљајте ћурку са свих страна, укључујући и испод коже, путером, јаворовим сирупом и чипотле папричицама, па пеците док не порумени. Кожица ће бити хрскава, а месо сочно, пуно слатког и димљеног укуса димљених чипотле папричица.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 ћурка тежине 4,5-5,5 кг.
- 110 г несланог путера на собној температури
- 2 кашике природног јаворовог сирупа
- 1 чипотле паприка у адобо сосу
- 1 чење белог лука
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: ћурка, јаворов сируп, чипотле папричице у адобо сосу
Припрема јела према рецепту:
- Оставите ћурку да одстоји на собној температури око 1 сат.
- Загрејте рерну на 200°C.
- Уклоните ћуреће изнутрице и оставите их са стране за другу употребу. Одсеците све масне делове око дупље или врата и баците их. Осушите ћуретину изнутра и споља папирним убрусима и обилно зачините сољу и бибером изнутра и споља.
- Ставите путер, јаворов сируп, чипотле паприку, бели лук и прстохват соли у процесор хране и импулсирајте док не постане глатко. Пажљиво одвојите кожу од ћурећих прса и половину смесе са путером утрљајте испод коже преко меса прса. Утрљајте преостали путер по целој кожи. Завежите батаке канапом. Увуците крила испод ћуретине и ставите ћуретину, прсима нагоре, на решетку у плеху за печење.
- Пеците док ћуретина не почне да порумени, око 25 минута. Лабаво покријте груди фолијом, а затим смањите температуру рерне на 160°C. Наставите са печењем док термометар уметнут у бут не покаже 68°C.
- Уклоните фолију и наставите са печењем док унутрашња температура бутине не достигне 74°C, још око 30 минута. Пребаците ћурку на даску за сечење и оставите да одстоји око 30 минута пре сечења.
Категорије:
Слични рецепти
