Чоколадна торта са кокосовом глазуром

Гласови: 1

Време: 2 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 80, укупне масти 0 Г., засићене масти 0 Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 0 Г., холестерол 0 мг, натријум 33 мг, шећер 19 Г.

Меки прелив од кокосовог меренге додаје јединствен укус овој чоколадној торти. Торта се састоји од само једног слоја, али са богатом глазуром и мрвицама од препеченог кокоса, изгледа елегантно и представља достојну посластицу за малу породичну прославу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торте

Једна порција теста за чоколадну торту
3/4 шоље шећера
Протеини од 2 велика јаја, собне температуре
3 кашике хладне воде
2 кашичице екстракта ваниле
1/4 кашичице екстракта кокоса
1/4 кашичице креме тартара
Прстохват соли
Препечене кокосове пахуљице, за прелив

Тесто за чоколадну торту

2 шоље премијум брашна
1 и 3/4 шоље кристалног шећера
1/4 шоље светло смеђег шећера
3/4 шоље какаоа
1,5 кашичице соде бикарбоне
1 кашичица соли
1/4 кашичице прашка за пециво
3 јаја
1 шоља пуномасног млека
1/2 шоље биљног уља
1 кашика белог сирћета
2 кашичице екстракта ваниле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кокосове пахуљице, врхунско брашно, јаја, крема од тартара, смеђи шећер, млеко, какао

Припрема јела према рецепту:

Умесите тесто за чоколадни колач и испеците кору.
Припремите глазуру:

У великој посуди отпорној на топлоту, постављеној изнад шерпе са кључалом водом (посуда не сме да додирује воду), помешајте шећер, беланца, воду, екстракте ваниле и кокоса, вински камен и со. Са посудом изнад кључале воде, мутите ручним миксером на средњој брзини док се не формирају чврсти, сјајни врхови, око 7 минута. Извадите посуду из шерпе и мутите док се благо не охлади, око 30 секунди.

Склопите торту:

Премажите глазуру преко торте, остављајући врхове полеђином кашике. Загрејте глазуру апаратом за туширање док не порумени. Поспите препеченим кокосом.
Тесто за чоколадну торту

У великој посуди помешајте брашно, кристални шећер, смеђи шећер, какао прах, соду бикарбону, со и прашак за пециво и мутите миксером на малој брзини док не постане глатко. Додајте јаја, млеко, биљно уље, сирће и ванилу. Повећајте брзину на средњу и мутите док не постане глатко, око 2 минута.
Обложите посуду за печење димензија 22 x 32 цм фолијом и подмажите биљним уљем.
Раширите тесто и куцните га о пулт да бисте ослободили све мехуриће ваздуха.
Пеците колач на 175°C док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, 40 до 45 минута. Оставите да се потпуно охлади у плеху.