Розе колач од снежних грудви

Гласови: 7

Како направити торту од ружичастих снежних грудви

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: просечан
Порције: 10-12

Носталгични сте за ружичастим колачићима „Снежна грудва“? То је популаран амерички десерт. Пробајте огромну верзију: влажни чоколадни колач са слатким преливом од маршмелоуа, преливен јарко ружичастим кокосом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто и фил

1 паковање (430 г) суве смесе за чоколадни колач, плус потребни састојци (састојке можете видети у овом Рецепт за чоколадну торту „Ђавоља храна“)
6 кашика (90 г) путера, собне температуре
1 кашика. крем од маршмелоуа
1/2 шоље шећера у праху
1 кашика густе павлаке

Прелив

2 шоље незаслађених кокосових пахуљица
1/4 шоље шећера у праху
Розе боја за храну
7 г (2,5 кашичице) обичног желатина
3/4 шоље гранулираног шећера
1/4 шоље кукурузног сирупа
1/4 кашичице соли
1 кашичица екстракта ваниле
Специјална опрема: округли плех за печење са рупом у средини (2,8 мл), ражњић, кеса за пециво са танким и дугим округлим врхом, термометар за слаткише и мала шпатула за пециво

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мешавина за колаче, путер, крем од маршмелоуа, шећер у праху, крема, кокосове пахуљице, желатин, шећер, кукурузни сируп, екстракт ваниле

Припрема јела према рецепту:

За торту и фил. Попрскајте округли плех са рупом у средини спрејом за кување. Припремите и испеците чоколадну торту према упутствима на паковању. Оставите да се потпуно охлади.
У великој посуди помешајте путер и крем од маршмелоуа и мутите миксером док не постане глатко. Додајте шећер у праху и крему и мутите око 3 минута док не постане пенасто. Пребаците смесу у кесу за шприцање са дугим округлим врхом.

Окрените торту тако да буде равна страна окренута нагоре. Користећи ражњић, направите 12 рупа на дну торте, равномерно размакнутих. Идите све до центра и лагано увијте ражњић да бисте направили рупе ширине око 2,5 цм. Уметните врх кесе за шприцање у сваку рупу и исцедите малу количину смесе од маршмелоуа, тек толико да се исцури на површину. Окрените торту на сталак за торте или тањир за сервирање, равном страном надоле.
За прелив. Ставите кокосове пахуљице и шећер у праху у велику пластичну кесу са затварачем, затворите и добро промућкајте. У малој посуди растворите 5-6 капи прехрамбене боје у 2 кашике воде. Сипајте прехрамбену боју у смесу са кокосом и добро промешајте, гњечећи кесу рукама да бисте равномерно распоредили боју.
У малој посуди помешајте желатин са 6 кашика воде. У средњој шерпи помешајте кристални шећер, кукурузни сируп, со и 1/4 шоље воде и кувајте на средњој ватри док термометар за бомбоне не покаже 112-115°C (фаза меке куглице). Склоните са ватре.
Сипајте смесу са сирупом у посуду миксера са наставком за мућење. Додајте ванилу и омекшали желатин. Мутите великом брзином док не постане густо и пахуљасто, око 6 минута.
Користећи шпатулу са померањем, распоредите смесу од маршмелоуа по целој торти. Прекријте целу торту кокосовим мрвицама. Оставите да се прелив стегне 30 минута пре сервирања.