Украшавање колача свежим цвећем

Постоји много јестивих цветова који се могу користити у кувању или за украшавање. Додају се салатама и користе за прављење тинктура, уља и сирћета. Пошто многи цветови имају веома јаку арому, нису увек погодни за украшавање пецива. Штавише, једење неких врста може имати нежељене ефекте. На пример, љиљани су јестиви, али имају диуретичко и лаксативно дејство, па их је најбоље користити само у декоративне сврхе.

Припрема цвећа

Пре него што одаберете цвеће за украшавање јела, требало би да утврдите да ли је јестиво. Након тога, важно је знати да ли су приликом њиховог узгоја коришћена нека ђубрива и каква. Наравно, најбоље је да изаберете цвеће које сте сами узгајали у својој башти.

Узмите изабрано цвеће и ставите га у посуду са водом да бисте уклонили прашину, полен и све инсекте. Да би изгледало свеже, потопите га у воду најмање пола сата. Затим га извадите из воде, одсеците стабљике одмах испод основе цвета и ставите га на папирни убрус да бисте уклонили вишак воде.


Како аранжирати цвеће на торти?

Нацртајте план на папиру исте величине као и торта и положите цвеће на њега како бисте видели како ће изгледати заједно.

Најбоље је да на дну торте распоредите листове менте и мале бомбоне. Изаберите бомбоне које се слажу са бојама цвећа које планирате да поставите на врх. Ово ће створити складан изглед торте.

Сада можемо да пређемо на украшавање врха торте. Хајде да изаберемо јорговане љубичице као цвеће. Поставимо их око пет у средину и додамо неколико малих листова менте.

Можете распоредити веће цветове по ивици торте. Требало би да их буде око пет. То ће бити тамнољубичасте љубичице. Ако желите геометријску прецизност, можете измерити растојање између цветова лењиром, мада то можете учинити и оком.

Такође можете додати украсе на странице торте, али ако желите да скренете пажњу на врх, можете уместо тога поставити једну љубичицу између љубичица.

Кандирано цвеће за декорацију торте

Уместо свежег цвећа, можете користити кандирано цвеће. Предност кандираног цвећа је у томе што се може користити у торти након што је дивље цвеће завршило са цветањем или још није процветало. На пример, кандирано цвеће из ваше баште би изгледало апсолутно магично на торти за Дан заљубљених. Иако је куповина цвећа из цвећаре свакако могућа, то се не препоручује, јер ђубрива која се користе у њиховом узгоју могу бити опасна по ваше здравље.

Како направити кандирано цвеће на торти?

Да бисте ово урадили, потребно вам је:

– 1 беланце једног великог кокошијег јајета;
– 1 кашичица воде;
– 1 шоља шећера у праху;
- мали тањир;
- мала, чиста четкица за сликање;
- воштани папир.

Виљушком или жицом за мућење умутите беланце и воду док се благо не пени. Четкицом премажите сваку латицу цвета смесом беланца и воде. Држите цвет изнад тањира и поспите га шећером у праху са свих страна. Отресите вишак праха и положите цвет на воштани папир да се осуши. На собној температури, цветови ће кристализовати за 12-36 сати. Ако желите да убрзате процес сушења, ставите цветове у рерну загрејану на 65°C на неколико сати. Уверите се да су цветови потпуно суви пре складиштења. Можете их чувати у пластичној посуди са воштаним папиром између сваког слоја.

Списак цвећа које се може користити за украшавање торте.

Поред имена цвета, у заградама је назначена његова боја.

• Анис (јоргован)
  
• Љубичице (разних боја)
  
• Босиљак (бели)
  
• Нетрпице (бела, ружичаста, црвена, наранџаста)
  
• Невени (жути, наранџасти)
  
• Гомољаста бегонија (бела, ружичаста, црвена)
  
• Зова (бела)
  
• Кукуруз (бели, ружичасти или плави)
  
• Каранфил (цветови различитих боја)
  
• Мирисни геранијум (бели, црвени, ружичасти)
  
• Орлови нокти (бели, бледожути)
  
• Календула (жута или наранџаста)
  
• Лаванда (ружичаста)
  
• Шумска пролећна љубичица (љубичаста, жута)
  
• Дневни љиљан (разне боје)
  
• Снапдрагон (разне боје)
  
• Траин (ружичаста, бела)
  
• Нана (љубичаста)
  
• Мелиса (цветови долазе у разним бојама)
  
• Настурцијум (жути)
  
• Боражина (плава)
  
• Маслачак (жути)
  
• Божур (бели, ружичасти, црвени)
  
• Сунцокрет (жути)
  
• Ружа (разне боје)
  
• Рузмарин (плави)
  
• Камилица (бела)
  
• Тимијан (бели)
  
• Тулипан (разних боја)
  
• Коморач (жути, зелени)
  
• Љубичаста (љубичаста, бела)
  
• Хризантема (разних боја)
  
• Јабука (бела или ружичаста)

Гласови: 1