Мафини са наранџастим цветовима

Гласови: 1

Како направити колачиће са цветовима поморанџе

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 465, укупне масти 21 Г., засићене масти 13 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 68 Г., влакна 1 Г., холестерол 83 мг, натријум 151 мг, шећер 54 Г.

Да ли сте икада приметили како кришке мандарине подсећају на латице цвета? Зашто не бисте украсили колачиће њима и створили летњу ливаду на столу? Поређајте кришке мандарине као цвет на колачићима са глазуром и ставите малину у средину. Лагано премажите малину желеом од кајсије за сјајан завршетак. Деца ће волети да склапају (и прождиру!) овај шармантни десерт, а ви ћете бити поносни што су ваши печени производи мало здравији са сочним свежим воћем, савршено допуњујући мекани колач са путерастом глазуром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

1 и 1/3 шоље премијум брашна
1 кашичица прашка за пециво
0,5 кашичице соли
110 г несланог путера, собне температуре
1 шоља гранулираног шећера
Пола махуне ваниле, пресеците по дужини и извадите семенке
2 велика јаја
2 кашичице екстракта ваниле
0,5 шоље млека
Специјална опрема: кеса за колаче са обичним округлим врхом (пречника приближно 1 цм).

Глазура

165 г несланог путера, собне температуре
3 шоље шећера у праху
2 кашике млека
2 кашичице екстракта ваниле
6 малих мандарина, ољуштених и исечених на кришке
12 малина
1/4 шоље желеа од кајсије

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, махуна ваниле, Џем од кајсија, мандарине, малина

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Обложите метални калуп за мафине запремине 12 шољица папирним корпицама.

Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Захватање брашна директно из кесице мерном шољом ће га збити, што ће резултирати сувим печеним производима.
Мафини:

У средњој посуди помешајте брашно, прашак за пециво и со; оставите са стране. Миксером на средњој брзини мутите путер, кристал шећер и семе ваниле док не постане лагано и пахуљасто, око 3 минута. Умутите јаја једно по једно док се потпуно не сједине, а затим додајте екстракт ваниле. Смањите брзину миксера на најнижу и умутите половину смесе брашна, затим млеко, па преосталу смесу брашна, док се не сједини.

Распоредите тесто у корпице за мафине и пеците док врхови благо не порумене и не опруже се када се лагано притисну, око 25 минута. Охладите мафине у калупима неколико минута, а затим их пребаците на решетку да се потпуно охладе.
Глазура:

У великој посуди умутите путер и шећер у праху миксером на средњој брзини док не постане глатко. Повећајте брзину миксера на средње јаку и мутите док не постане пенасто, још 2-3 минута. Умешајте млеко и екстракт ваниле док се потпуно не сједине. Пребаците глазуру у кесу за колаче са обичним округлим врхом (1 цм).
Равномерно нанесите глазуру на сваки колачић и ставите кришке мандарине, све у истом смеру, додирујући се у средини. Ставите малину у средину сваког колачића. Помешајте желе са 1 кашиком воде и загревајте у микроталасној пећници док се не загреје, али не и вруће, око 30 секунди. Користећи четкицу за посластичарство, лагано нанесите желе на мандарину и малине.