Зелени гаспачо са јестивим цвећем

Гласови: 1

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Ова освежавајућа, лагана супа не само да ће бити пријатно освежење у врућини, већ ће додати и дашак лета својим елегантним цветним изгледом. Направљена је само од зелених састојака: краставаца, паприка, младог лука и белог (или зеленог) грожђа без коштица, које јој дају дивну арому. Мало белог хлеба и бадема згушњавају супу и чине је заситном. Гаспачо не захтева кување; сви састојци се блендирају, а охлађена смеса се сипа у чиније. Сваку порцију украсите са неколико врста јестивог цвећа. Изгледаће живописно уз зелену супу, попут летњег травњака.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 краставац, исечен на кришке
1,5 шоље белог грожђа без коштица
1 мала зелена паприка, исецкана
2 зелена лука, исецкана
1 чење белог лука
2 шоље коцкица сеоског хлеба, без коре
1/4 шоље бланшираних бадема
1/4 шоље маслиновог уља + додатно за преливање
2 кашике белог винског сирћета
Јестиво цвеће, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатка паприка, краставци, грожђе, бадем, јестиво цвеће

Припрема јела према рецепту:

У блендеру изблендирајте краставац, грожђе, паприку, млади лук, бели лук, хлеб, бадеме, 1/4 шоље воде, маслиново уље, сирће и 1 кашичицу соли на великој брзини док не постане глатко, најмање 1 минут. Пребаците у посуду и ставите у фрижидер на 1 сат.
Ако је потребно, разблажите гаспачо са 1-2 кашике хладне воде и додајте со. Сипајте гаспачо у мале чиније и прелијте маслиновим уљем. Поспите јестивим цвећем.

Напомена

Јестиво цвеће се често продаје у разним варијантама. Пробајте сваки цвет појединачно да бисте видели који вам се највише свиђа. Неки су оштрији од других. Купујте само оно цвеће које је означено као јестиво..

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Блендер / Летња јела / Свечана јела / 8. март / Супе / Хладне супе / Кремасте супе / Food Network - рецепти

Колекције рецепата