Хладна повртна супа Гаспачо

Гласови: 2

Како направити хладну повртну супу Гаспачо

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Ова верзија шпанског гаспача је савршена за оне који не воле једноличну супу: сво поврће - краставци, шљивасти парадајз, паприке и црни лук - исецкани су на ситне комадиће и преливени соком од парадајза. Бело винско сирће додаје освежавајућу, киселкасту ноту, а екстра девичанско маслиново уље додаје богатији укус. Оставите супу у фрижидеру да се сокови стопе, а затим уживајте у њој током врућег летњег дана.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 шљива парадајза
1 краставац из стакленика, преполовљен и очишћен од семенки, не љуштити
2 црвене паприке, очишћене од стабљика и семенки
1 црвени лук
3 чена белог лука, згњечена
650 мл парадајз сока (3 кашике)
1/4 шоље белог винског сирћета
1/4 шоље маслиновог уља
0,5 кашичице крупне соли
1 кашичица свеже млевеног црног бибера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шљива парадајз, краставци, слатка паприка, црвени лук, сок од парадајза, винско сирће, црни бибер, парадајз чорба, бели лук

Припрема јела према рецепту:

Исеците краставце, паприке, парадајз и црвени лук на коцкице од 2 цм. Ставите свако поврће појединачно у процесор хране са челичним сечивом и пулсирајте док се фино не исецка. Немојте превише обрађивати!
Када исецкате свако поврће, помешајте га у великој посуди и додајте бели лук, сок од парадајза, сирће, маслиново уље, со и црни бибер. Добро промешајте и ставите у фрижидер пре сервирања. Што дуже гаспачо стоји, то ће укус бити интензивнији.

Категорије: