Хладна супа за предјело "Гаспачо" са цилантром

Гласови: 1

Како се прави - Хладна гаспачо чорба са цилантром

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Брза, освежавајућа и хранљива супа — баш оно што вам је потребно током летње врућине. Не морате чак ни да укључујете шпорет да бисте направили шпански гаспачо. Сви састојци — парадајз, краставци, коцкице хлеба (за згушњавање) и бели лук — блендирају се у блендеру са екстра девичанским маслиновим уљем и ароматичним шери сирћетом, и супа је готова. Оставите је у фрижидеру око сат времена да се добро охлади и да се укуси сједине. Да бисте супу учинили још привлачнијом приликом сервирања, припремите преливе. То укључује мирисно маслиново уље умућено са цилантром и мешавину сецканих краставаца и љутих папричица.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Гаспачо

1,3 кг парадајза, крупно исецканог
Пола великог краставца, ољуштеног и крупно исецканог
2 шоље једнодневног италијанског или француског хлеба, исеченог на коцкице, без коре (око 1/3 векне)
2 чена белог лука
1/4 шоље шери сирћета
1 шоља екстра девичанског маслиновог уља
1 кашика шећера

Преливи

1 веза свежег цилантра (око 1 шоља листова)
1/3 шоље екстра девичанског маслиновог уља
1 лимун, пресечен на пола
Прстохват шећера
Пола великог краставца, ољуштеног и ситно исецканог
1 мала црвена тајландска чили папричица, ситно исецкана (уклоните семе да бисте смањили љутину)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: парадајз, чили папричица, краставци, шери сирће, чиабата хлеб, сок од лимуна, парадајз чорба, бели лук

Припрема јела према рецепту:

Направите гаспачоПомешајте парадајз, краставац, хлеб, бели лук и сирће у великој посуди; добро промешајте. Радећи у серијама, пребаците смесу у блендер и блендирајте док не постане глатка, око 3 минута. Док блендер ради, постепено сипајте маслиново уље и блендирајте док се потпуно не сједини. Додајте шећер, 1 кашичицу соли и црни бибер по укусу и поново блендирајте.
Пребаците у велику посуду, покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер око 1 сат.

Припремите преливеОперите блендер, додајте цилантро, маслиново уље, 1/4 шоље воде, сок од пола лимуна и шећер и блендирајте док не постане глатко. Зачините сољу по укусу.
У чинији помешајте краставац, чили и сок од преостале половине лимуна; зачините сољу по укусу и промешајте. Сипајте супу у чиније. Сваку порцију прелијте уљем од цилантра и прелијте преливом од краставца.

Категорије: