Гаспачо од диње и кростини од шунке

Гласови: 1

Како направити гаспачо од диње и кростини са шунком

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 460, укупне масти 26 Г., засићене масти 3 Г., протеини 11 Г., угљени хидрати 50 Г., влакна 4 Г., холестерол 18 мг, натријум 755 мг, шећер 24 Г.

Ова јединствена хладна гаспачо чорба се прави од диње канталупе, а њену слаткоћу уравнотежују гриловани бели лук, љуте серано паприке, бабушке паприке и љути црни лук. Гаспачо служите добро охлађен и упарите га са кростинијем са белим луком ајолијем и кришкама шунке.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Половина или цела серано паприка, пресечена по дужини на пола и извађена семенка
1 велики чешње белог лука
1 жута или наранџаста паприка, исечена на колутове дебљине 0,5 цм.
Пола слатког лука, исеченог на колутове дебљине 0,5 цм.
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
Пола багета, исеченог на 8 кришки
7 шоља комадића диње канталупе
1/4 шоље белог балзамико сирћета
1/4 шоље купљеног ајолија или мајонеза
60 г танких кришки шунке или пршуте
1/4 шоље сецканог свежег першуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: диња канталупа, слатка паприка, серано бибер, балзамично сирће, здравице, пршута, сушена шунка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ или тигањ за роштиљ на средње јакој ватри. Ставите 4 чиније за супу у замрзивач. Нанижите чили папричицу и бели лук на ражњиће. Премажите ражњиће белим луком и паприком, као и паприком и црним луком, са 1 кашиком маслиновог уља. Пеците на роштиљу док не порумени, око 4 минута са сваке стране. Додајте хлеб на пола печења и пеците на роштиљу док не постане хрскав, око 2 минута са сваке стране.
Ставите печене паприке, црни лук, чили папричицу и бели лук у блендер. Додајте 6 шољица диње, сирће и 2 кашике маслиновог уља. Блендирајте док не постане глатко, зачините сољу и бибером по укусу. Сипајте супу у средњу посуду постављену унутар веће посуде са ледом да се охлади. Охладите у фрижидеру, повремено мешајући, док се потпуно не охлади, најмање 10 минута.

Док се супа хлади, намажите ајоли на препечен хлеб и ставите кришке шунке или пршуте. Преосталу шољу диње ситно исецкајте. Послужите супу у охлађеним чинијама, украшену коцкицама диње, першуном и црним бибером. Прелијте преосталом кашиком маслиновог уља. Послужите супу са кростинима од шунке.

Категорије: