Кир од бундеве

Гласови: 2

Време: 2 сата и 50 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 316, укупне масти 16 Г., засићене масти 5 Г., протеини 10 Г., угљени хидрати 37 Г., влакна 3 Г., холестерол 21 мг, натријум 86 мг, шећер 30 Г.

Кир је популаран индијски десерт. Укусан, кремаст и богат, обично се прави са пиринчем и савршен је и за празнике и за свакодневне оброке. Ова сезонска верзија користи рендану бундеву, благо зачињену кардамомом, анисом, циметом и шафраном. За лепу презентацију, украсите кир јестивим цвећем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 шоље пуномасног млека
2 шоље рендане бундеве
0,5 кашичице млевеног кардамома
1 прстохват шафранових нити
1 штапић цимета 2,5 цм.
1 звездасти анис
0,5 шоље сецканих бадема
0,5 шоље сувог грожђа
0,5 шоље сецканих пистаћа
1 кашика шећера у праху или тамно смеђег шећера
0,5 шоље кондензованог млека
0,5 кашичице ружине воде
Јестиво цвеће за декорацију
Сушене латице руже за декорацију
Златни лист за декорацију

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мушкатна тиква, млеко, кардамом, шафран, цимет, звездасти анис, кондензовано млеко, ружина вода, суво грожђе, пистаћи, бадем

Припрема јела према рецепту:

Сипајте млеко у велику шерпу са дебелим дном и додајте рендану бундеву, млевени кардамом, шафран, штапић цимета и анис. Кувајте на лаганој ватри док мирис бундеве не нестане, око 25 минута.
Одвојите по 1 кашичицу бадема, сувог грожђа и пистаћа за украшавање. Додајте преостале бадеме, суво грожђе и пистаће у смесу од бундеве и кувајте док се не згусне, 10–15 минута.

Додајте шећер у праху или смеђи шећер и добро промешајте. Склоните са ватре и додајте кондензовано млеко и ружину воду. Пребаците у средњу посуду за сервирање или неколико мањих чинија. Хладите у фрижидеру док се потпуно не охлади, најмање 2 сата.
Послужите кхир од бундеве украшен јестивим цвећем, сушеним латицама руже, бадемима, сувим грожђем, пистаћима и златним листићима.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Јесења јела / Свечана јела / Вечера / Десерти / Суфле, пудинзи, безе, безе / Јела од бундеве / Десерти и пецива од бундеве / Food Network - рецепти / Индијска кухиња

Слични рецепти