Супа од пиреа од бундеве у бундеви

Гласови: 21

Како направити супу од бундеве у бундеви

Време: 2 сата и 15 минута
Сложеност: просечан
Порције: 4-6

Корак-по-корак рецепт за прављење пиреа од бундеве са целом бундевом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 цела печена бундева, тежине приближно 1,8 кг, опрана
Прочитајте како да одаберете и припремите бундеву.
2 кашичице биљног уља
1 кашика (15 г) несланог путера
1/2 црног лука, исецканог на коцкице
1 кашичица крупне соли
1 чење белог лука, млевено
1 мала јабука, ољуштена, очишћена од семенки и исечена на коцкице
1 шоља благо посољене пилеће чорбе
1/2 шоље густе павлаке
60 гр. козјег сира
1 кашичица свежих листова тимијана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бундева, путер, лук, бели лук, јабуке, крема, козји сир, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C.
Направите поклопац од врха бундеве тако што ћете га исећи у круг под углом од 45 степени. Уверите се да је отвор довољно велики да се приступи унутрашњости. Издубите семе и влакна металном кашиком или кашиком за сладолед. Оставите семе са стране за другу употребу. Подмажите спољашњост бундеве и поклопац биљним уљем. Подмажите округли плех за печење довољно велики да стане бундева и ставите је унутра.

Напуните шупљину бундеве путером, црним луком, сољу, белим луком, јабукама, пилећим бујоном и густом павлаком. Поклопите шупљину поклопцем од бундеве. Пеците 1,5 сат.
Скините поклопац. Додајте козји сир и тимијан и наставите да кувате још 30 минута, покривено. Извадите бундеву из рерне и пажљиво састружите део меса бундеве у смесу за супу. Пасирајте смесу штапним блендером док се не постигне жељена густина, пазећи да не састружете странице или дно бундеве. Одмах послужите бундевину супу.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Супе / Кремасте супе / Поврћне супе / Јела од бундеве / Супе од бундеве / Алтон Браун

Слични рецепти