Чоколадна торта са винтаге цвећем

Гласови: 6

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 8

Обожавам да украшавам ову торту зашећереним незаборавцима, и морате признати, изгледају заиста преслатко, али немојте журити у продавницу да их купите. Било шта друго ће послужити, или ништа.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торте:

1,5 шоље врхунског пшеничног брашна
1 шоља ултрафиног шећера
1 кашичица прашка за пециво
1/2 кашичице соде бикарбоне
1/3 шоље какаоа
165 г омекшалог путера
2 велика јаја
2 кашичице екстракта ваниле
2/3 шоље павлаке
Додатна опрема: 2 подмазане калупе за торте са одвојивим дном (пречника 20 цм)

Крема:

170 г црне чоколаде, изломљене на мање комадиће
85 г путера
2,5 шоље шећера у праху
1 кашика лаганог кукурузног сирупа
1/2 шоље павлаке
1 кашичица екстракта ваниле
Шећерно цвеће за декорацију (читати)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, павлака, екстракт ваниле, шећер у праху, црна чоколада, какао, сируп

Припрема јела према рецепту:

Извадите све састојке из фрижидера како би достигли собну температуру.

Загрејте рерну на 180°C.

У процесору хране, додајте све састојке за коре: брашно, шећер, прашак за пециво и соду, какао, путер, јаја, екстракт ваниле, павлаку и мутите док не добијете глатко густо тесто.

Ако тражите озбиљнији приступ, помешајте брашно, шећер и прашак за пециво у великој посуди, па умутите омекшали путер док не постане кремасто. Затим, помешајте какао, павлаку, екстракт ваниле и јаја и умутите их у посуди са претходном смесом.
Кашиком сипајте тесто у припремљене плехове, стружући ивице и заглађујући га силиконском лопатицом. Пеците док чачкалица не изађе чиста. Ово би требало да траје око 35 минута, али је најбоље почети са провером после 25 минута.

Такође је добра идеја да окренете два калупа за торте за 180 степени на пола печења (тј. на другу страну). Извадите калупе, ставите их на решетку и оставите да се хладе 10 минута. Затим извадите колаче окрећући их. Не брините ако се појаве пукотине; глазура ће их касније затворити.

За припрему кремеУ великој посуди истопите чоколаду и путер. То можете урадити у микроталасној пећници или на лаганој ватри. У сваком случају, идите полако како бисте спречили да смеса загори или се залепи.
Док се чоколада и путер хладе, просејте шећер у праху у другу посуду. Или, још лакше, самељите шећер у праху у процесору хране да бисте разбили све грудвице.

У охлађену смесу чоколаде додајте кукурузни сируп, затим павлаку и екстракт ваниле. Када се ови састојци сједине, додајте просејани шећер у праху. Или једноставно сипајте смесу кроз отвор на поклопцу процесора хране у шећер у праху док процесор ради.

Можда ћете морати да додате мало кључале воде (око једне кашичице) или шећера у праху, у зависности од тога да ли желите да глазура буде гушћа или ређа. Требало би да буде довољно течна да се лако маже, али и довољно густа да се не скида са колача.
Изаберите тањир или постоље за торту, исеците 4 траке папира за печење да бисте формирали квадрат и ставите једну од кора за торту горњом (тј. благо конвексном) страном надоле.

На средину коре за торту распоредите око 1/3 глазуре и загладите је ножем или шпатулом док цела површина не буде равномерно премазана. Поставите другу кору преко, равном страном нагоре, лагано притискајући да бисте били сигурни да је и њу прекрили глазуром.
На други слој премажите још 1/3 глазуре и загладите је, правећи вртлоге на површини (мада можете учинити да буде глатке ако сте стрпљиви и више волите да тако буде). Премажите странице торте глазуром и оставите да се стегне неколико минута, а затим пажљиво уклоните траке папира.