Енглески мафин „Анђеоски бели“

Гласови: 10

Како направити беле енглеске мафине са анђеоским укусом

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 лепиња

Ове мекане, лагане и прозрачне лепиње комбинују најбоље од лепиња за доручак — лако се праве и представљају достојну замену за колачић истог имена. Садрже минималан сет састојака који су скоро увек при руци. Поред тога, одличне су за сендвиче.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 и 1/4 кашичице инстант сувог квасца
1/4 шоље шећера
1,5 кашике топле воде (36°C)
3 шоље премијум брашна
0,5 кашичице соде
0,5 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице фине соли
0,5 шоље хладног путера, исеченог на коцкице
1 шоља киселог млека

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, путер, кисело млеко

Припрема јела према рецепту:

Растворите квасац и прстохват шећера у води и оставите са стране док припремате остале састојке.
У великој посуди просејте брашно, преостали шећер, соду бикарбону, прашак за пециво и со.

Умешајте путер у брашно док се не формирају крупне мрвице. Сипајте квасац у кисело млеко Затим целу смесу сипајте у брашно. Умесите тесто док не постане лепљиво, умотајте га у пластичну фолију и ставите у фрижидер преко ноћи.

Следећег јутра загрејте рерну на 220°C. Обилно побрашните радну површину, јер ће тесто бити лепљиво.
Тесто разваљајте на дебљину од 1 цм. Затим га преклопите на пола и лагано притисните. Округлим секачем пречника 5 цм исеците лепиње и ставите их на плех обложен папиром за печење.
Пеците сконове 10–12 минута, док не порумене. Послужите их топле или замрзните и подгрејте пре сервирања.

Аутор рецепта - Ана Олсон је посластичарка и телевизијска водитељка.

Категорије:

рецепт / Доручак / Пекара / Слане пите и лепиње / Незаслађени колачићи и мафини / / Енглеска кухиња

Колекције рецепата