Мафин од бундеве са штројзелом

Гласови: 1

По жељи, колачиће можете украсити глазуром од бундевиног крема користећи овај рецепт.

Време: 1 сат и 55 минута
Сложеност: лако
Количина: 12 мафина

Мафин од бундеве направљен од интегралног пшеничног брашна и посут семенкама бундеве.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

1 шоља премијум брашна
1 шоља шећера од трске
0,5 шоље интегралног брашна
2 кашичице прашка за пециво
1 кашичица млевеног сушеног ђумбира
3/4 кашичице фине соли
0,5 кашичице млевеног пимента
1/4 кашичице соде бикарбоне
1/8 кашичице млевеног каранфилића
3/4 шоље пире од бундеве
1/4 шоље кисело млеко
2 велика јаја
110 г отопљеног путера

Штројзел

3/4 шоље препечених и сецканих пекана
3/4 шоље шећера од трске
0,5 шоље брашна
0,5 кашике. печене семенке бундеве
6 кашика отопљеног путера
Прстохват фине соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно од целог зрна, пире од бундеве, јаја, кисело млеко, смеђи шећер, млевени ђумбир, алева паприка, каранфил, крем сир, штрјузел

Припрема јела према рецепту:

За мрвице посластичарских производаПомешајте пекан орахе, шећер од трске, брашно, семенке, путер и со. Раширите у мале грудвице на плех за печење и ставите у фрижидер док се мрвице не охлади и стврдне, око 30 минута.
Загрејте рерну на 180°C. Лагано подмажите врх калупа за мафине да бисте спречили лепљење мафина. Ставите 12 папирних калупа за мафине у метални калуп запремине 12 шоља.

За мафинеУ великој посуди помешајте брашно, шећер од трске, интегрално пшенично брашно, прашак за пециво, ђумбир, со, алеву паприку, соду бикарбону и каранфилић.

У посебној малој посуди умутите пире од бундеве, млаћеницу, јаја и путер.

Умешајте влажну смесу у суву смесу (у реду је ако у тесту има грудвица, то значи да га нисте превише умешали).
Напуните сваку папирну корпицу за мафине до 3/4 тестом. Распоредите мрвице између мафина, правећи хумку у средини сваког мафина.
Пеците док мрвљиви прелив не постане златан и хрскав, а чачкалица уметнута у мафин не изађе чиста, око 25-28 минута, окрећући плехове на пола печења. Оставите да одстоји у врућем металном плеху 3 минута, а затим пребаците на решетку да се охлади.

За ово домаћа пита Можете направити мрвичасти прелив од овсене каше.

Глазура од бундевиног путера

Користите преостали пире од бундеве да направите глазуру од путера од бундеве за другу врсту мафина или брзог хлеба: Умутите 1 шољу пиреа од бундеве са 225 г омекшалог крем сира, 3/4 шоље шећера у праху, 1 кашичицом коре поморанџе, 1/2 кашичице млевеног цимета, прстохватом алеве паприке и прстохватом соли док не постане глатко. Ово је довољно за украшавање око 12 колачића или мафина.

Куварска белешка

Да бисте уштедели мало времена, препеците пекан орахе и семе бундеве заједно на плеху. Мрвице су хрскаве и укусне, зато немојмо прекидати традицију..