Енглеска пастирска пита

Гласови: 1

Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 544, укупне масти 39 Г., засићене масти 16 Г., протеини 19 Г., угљени хидрати 31 Г., влакна 4 Г., холестерол 92 мг, натријум 868 мг, шећер 7 Г.

Ова мирисна пастирска пита је пријатно, домаће јело за хладне зимске вечери. Са богатим филом од говедине и печурака преливеним меканим пире кромпиром, обилна је, хранљива и греје. Савршена је за недељну породичну вечеру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

700 г кромпира, ољуштеног и исеченог на четвртине
3/4 шоље млека
7 кашика несланог путера
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
1 црни лук, ситно исецкан
3 шаргарепе, танко исечене
1 стабљика целера, танко исечена
220 г шампињона, исечених на четвртине
2 чена белог лука, ситно исецкана
3/4 кашичице сушеног оригана
3 кашике парадајз пасте
450 г млевеног говеђег меса
0,5 шоље говеђег бујона са ниским садржајем натријума
1 кашичица Вустершир соса
2 кашике сецканог свежег першуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, кромпир, печурке, целер, шаргарепа, Ворчестер сос, парадајз пире, оригано

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
Кромпир ставите у средњу шерпу, прелијте хладном водом и додајте прстохват соли. Доведите до кључања, смањите ватру и крчкајте док кромпир не омекша, али се не распадне, око 15 минута. Док се кромпир кува, помешајте млеко и 6 кашика путера у малој шерпи и загревајте на средњој ватри, мешајући док се путер не отопи и млеко не почне да кључа. Оцедите кромпир и вратите шерпу на средњу ватру. Додајте врућу смесу са млеком и изгњечите кромпир. Зачините сољу и бибером и оставите са стране.

Загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте црни лук, шаргарепу, целер, печурке, бели лук, оригано, 1 кашичицу соли и неколико млевених црних бибера. Кувајте, мешајући, док поврће не омекша, око 10 минута. Додајте парадајз пире и кувајте док смеса не постане циглано црвена, око 2 минута. Додајте говедину и 1/2 кашичице соли. Наставите са кувањем, уситњавајући млевено говеђе месо кашиком, док месо више не буде ружичасто, око 4 минута. Додајте говеђу чорбу и Вустершир сос и кувајте док се фил не згусне, још око 1 минут. Склоните са ватре.
Пребаците фил у овалну посуду за печење запремине 2 литра и прекријте пире кромпиром. Пажљиво га распоредите кашиком, заустављајући се око 0,5 цм од ивице посуде. Отопите преосталу 1 кашику путера и прелијте преко кромпира. Пеците док кромпир не порумени, а фил не почне да кључа, око 40 минута. Поспите першуном.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Зимска јела / Вечера / Главна јела / Чорбе / Месо / Поврће и печурке / Food Network - рецепти / Енглеска кухиња

Слични рецепти