Веганска пастирска пита

Гласови: 3

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Без обзира да ли постите или свакодневно једете биљну храну, ова веганска верзија пастирске пите ће одушевити свакога ко пропушта овај загревајући зимски класик. Изгледа баш као верзија са месом и има подједнако добар укус. Овај рецепт поједностављује процес припреме (укључујући печење пите у истом тигању у којем се кувало поврће) како би био што приступачнији и практичнији, чак и радним данима. Главни састојак фила за питу су кремини печурке (смеђи шеширићи). У овом рецепту се сецкају помоћу кухињског процесора, али можете их исецкати и ножем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

700 г малог младог кромпира
8 ченова белог лука
1/3 кашике + 2 кашике маслиновог уља
1/4 шоље сецканог влашца
450 г кремини печурака, исечених на четвртине
1/4 шоље парадајз пасте
2 кашике свежих листова рузмарина, исецканих
1 и 1/4 шоље поврћног или бујона од печурака
1 паковање (280 г) замрзнутог зеленог грашка са шаргарепом

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, Кримини печурке, влашац, бели лук, парадајз пире, грашак, шаргарепа, рузмарин

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C.
У средњој шерпи помешајте кромпир и бели лук и прелијте водом до дубине од 5 цм. Зачините обилно сољу и прокувајте на јакој ватри, а затим смањите ватру на тихо. Кувајте док кромпир не омекша, око 20 минута. Одвојите 1 шољу течности у којој се кувало, а остатак баците.

Вратите кромпир и бели лук у шерпу и изгњечите их гњечилицом за кромпир. Додајте 0,5 шоље воде у којој се кувало и 1/3 шоље маслиновог уља и промешајте. Додајте још воде, ако је потребно, да бисте добили глатки пире. Додајте влашац и зачините сољу и бибером по укусу. Поклопите и оставите пире од кромпира са стране.
Исецкајте печурке у процесору хране док не буду крупно исецкане. У средњем тигању загрејте 2 кашике маслиновог уља на средње јакој ватри док не почне да светлуца. Додајте печурке, 1 кашичицу соли и прстохват свеже млевеног црног бибера и кувајте док влага не испари, око 8 минута.
Додајте парадајз пире и рузмарин и кувајте, повремено мешајући, док парадајз пире мало не потамни, око 3 минута. Додајте чорбу, затим зелени грашак и шаргарепу и доведите до кључања, око 4 минута.
Склоните са ватре, прелијте пире кромпиром и равномерно га распоредите полеђином кашике или шпатулом. Пеците док не порумени на врху, око 25 минута.

Категорије:

рецепт / Веганска јела / Кухињски робот / Зимска јела / Главна јела / Чорбе / Поврће и печурке / Food Network - рецепти / Енглеска кухиња

Слични рецепти