Пастирска пита са говедином

Гласови: 1

Како направити пастирску питу са говедином

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Направите укусну празничну пастирску питу са филом од меса, преливеном дебелим слојем укусног пире кромпира, и нећете морати да бринете о прилогу. Фил се прави од млевене говедине, крчкане у малој количини чорбе са луком, шаргарепом, целером, парадајз пиреом, зачинима и печуркама док не омекша. Печурке савршено допуњују говедину својим живописним укусом. Готов фил се ставља у тепсију, прекрива пире кромпиром и пече док не порумени. Послужите пастирску питу врелу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тепсија

2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
3 кашике несланог путера
1 средњи црни лук, исецкан на коцкице
3 средње шаргарепе, ољуштене и исечене на кришке
1 стабљика целера, исецкана
220 г шампињона, исечених на 4 дела
2 чена белог лука, згњечена
1 кашика крупне соли
3/4 кашичице сушеног оригана
3 кашике парадајз пасте
450 г млевеног говеђег меса
1/4 шоље благо слане чорбе из конзерве
0,5 кашичице Вустершир соса
4 шоље пире кромпира, погледајте рецепт испод
1/4 шоље ренданог пармезана (по жељи)

Пире кромпир

0,7 кг кромпира, ољуштеног и исеченог на 4 дела
2 кашичице крупне соли + још по укусу
3/4 шоље пуномасног млека
6 кашика несланог путера
2 кашике сецканог першуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, пире кромпир, млеко, Пармезан сир, Ворчестер сос, печурке, шаргарепа, целер, парадајз пире, оригано

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
У великом тигању на средњој ватри загрејте маслиново уље и 2 кашике путера. Додајте црни лук, шаргарепу, целер, печурке, бели лук, половину соли и оригано. Кувајте док поврће не омекша, око 10 минута. Додајте парадајз пире и кувајте док печурке не омекшају, а парадајз пире не порумени, још око 8 минута.

Умешајте млевено говеђе месо, чорбу, преосталу со, Вустершир сос и прстохват црног бибера, разбијајући све комаде. Кувајте док месо потпуно не порумени, око 3 минута.
Пребаците месо и поврће у тепсију од 2 литра и прелијте пире кромпиром, остављајући размак од 0,6 цм. По жељи, умутите кромпир у ротационом поврћу. Поспите сиром, ако га користите, и прелијте преосталом кашиком путера. Пеците док прелив од кромпира не порумени, а сок не почне да кључа по ивицама, око 40 минута. Оставите да се хлади 10 минута и послужите.
Пире кромпир:

Ставите кромпир у шерпу и прелијте хладном водом око 2 цм. Додајте со. Пустите да прокључа на средњој ватри, непоклопљено, и кувајте док кромпир не омекша, али не и постане кашаст, око 15 минута. У међувремену, помешајте млеко и путер у малој шерпи и загревајте на лаганој ватри док се путер не отопи. Склоните са ватре и поклопите да млеко остане топло.
Оцедите кромпир и вратите га у шерпу. Мешајте на средњој ватри док се потпуно не осуши. Додајте загрејану смесу са млеком и изгњечите гњечилицом за кромпир док не добијете крупни пире. Затим додајте першун и зачините сољу и бибером по укусу.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Чорбе / Месо / Поврће и печурке / Food Network - рецепти / Енглеска кухиња

Слични рецепти