Пастирска пита са рутабагом, репом и каријем

Гласови: 1

Како направити - Пастирска пита са рубабагом, репом и каријем

Фотографија јела: Кон Пулос

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Пастирска пита са рутабагом, репом и каријем - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кг кромпира, ољуштеног и исеченог на четвртине
1 мала рутабага, ољуштена и исецкана
1 средња репа, ољуштена и исецкана
250 г малих шампињона, исечених на четвртине
1 шоља смрзнутог грашка
2 ловорова листа
2 сецкане шаргарепе
3 гранчице тимијана
6 кашика (90 г) путера
3 кашике брашна
2 празилука (само бели и светлозелени делови), исечена на комаде дебљине 1,5 цм, добро опрана
1 кашичица млевеног коријандера
1/4 кашичице ренданог мушкатног орашчића
1,5 шоље креме за пиће
Рендана кора и сок од пола лимуна
1/4 шоље сецканог першуна
2 кашичице зачини за кари

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, шведска шведска, репа, печурке, грашак, шаргарепа, ловоров лист, тимијан, коријандер, мушкатни орашчић, кари, першун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C. Ставите кромпир у велику шерпу, прелијте хладном водом и посолите. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте 20-25 минута.
У међувремену, сипајте 6 шоља воде у другу шерпу, додајте ловоров лист, гранчице тимијана и 2 кашичице соли. Доведите до кључања.

Додајте шаргарепу, вргањ, репу и празилук; смањите ватру на средње ниску и крчкајте на лаганој ватри око 10 минута. Сипајте 1,5 шоље чорбе и баците преосталу течност. Извадите ловоров лист и тимијан. Осушите поврће тапкањем пешкиром и оставите са стране.

Отопите 2 кашике путера у великом тигању на средње слабој ватри. Додајте печурке и кувајте 3 минута, док не пусте сок. Појачајте ватру на средњу и наставите да кувате још 3 минута, док течност не испари. Поспите брашно, коријандер и мушкатни орашчић; кувајте, мешајући, 1 минут.

Умешајте сачувану чорбу и 3/4 шоље слатке павлаке. Доведите до кључања и крчкајте 3 минута док се не згусне. Додајте кувано поврће, грашак, кору и сок од лимуна. Поново доведите до кључања, а затим склоните са ватре. Зачините сољу и додајте першун.
Оцедите кромпир и оставите га да се мало охлади. Сипајте кари прах, 4 кашике (60 г) путера и ¾ шоље густе павлаке у шерпу. Зачините сољу и добро изгњечите.

Распоредите смесу са печуркама у посуду за печење запремине 3 литра. Кашиком ставите мало пире кромпира преко и поравнајте. Пеците око 20 минута, док се не појаве мехурићи по ивицама, а врх не порумени. Оставите питу да одстоји 10 минута и послужите.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Главна јела / Поврће и печурке / / Food Network - рецепти

Слични рецепти