Пастирска пита за 30 минута

Гласови: 3

Како направити пастирску питу за 30 минута

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Пастирска пита, британски изум, првобитно је настала као начин да се искористе остаци од недељног ручка: јагњетина и кромпир. Ако је оброк укључивао печено месо, остаци су се пекли у тепсији са кором од пире кромпира и називали су се „сеоска пита“.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

900 г ољуштеног и исецканог кромпира
2 кашике павлаке или меког свежег сира
1 жуманце
1/2 шоље павлаке, за лакшу верзију можете је заменити поврћном или пилећим бујоном
Со и свеже млевени црни бибер
1 кашика екстра девичанског маслиновог уља, плус додатно за пржење
800 г млевеног говеђег или јагњећег меса
1 ољуштена и ситно исецкана шаргарепа
1 ситно исецкан црни лук
2 кашике (30 г) путера
2 кашике брашна
1 шоља говеђег бујона
2 кашичице Вустершир соса
1/2 шоље смрзнутог грашка (неколико шака)
1 кашичица слатке паприке
2 кашике сецканих свежих листова першуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, павлака, мљевени сир, јаја, крема, млевена говедина, шаргарепа, лук, брашно, Ворчестер сос, грашак, паприка, першун

Припрема јела према рецепту:

Кувајте кромпир у сланој води док не омекша, око 12 минута. Оцедите и пребаците у чинију. Помешајте павлаку, жуманце и слатку павлаку. Додајте смесу са слатком павлаком кромпиру и гњечите док не постане глатко.
Док се кромпир кува, загрејте велики тигањ на јакој ватри. Сипајте маслиново уље у врући тигањ и додајте говедину или јагњетину. Зачините месо сољу и бибером. Пропржите млевено месо 3-4 минута. Ако користите јагњетину и пуно масноће се истопило у тигању, кашиком скините део течности.

Додајте сецкану шаргарепу и лук месу. Кувајте поврће и млевено месо 5 минута, стално мешајући. У другом малом тигању пржите путер и брашно на средњој ватри 2 минута. Додајте чорбу и Вустершир сос. Оставите да се сос згусне 1 минут и додајте га месу и поврћу. Додајте грашак.
Загрејте роштиљ или рерну са функцијом роштиља. Ставите месо и поврће у правоугаону посуду за печење. Равномерно распоредите кромпир по врху. Поспите кромпир паприком и пеците, 15-20 цм од грејног елемента, док кромпир равномерно не порумени. Поспите посуду за печење сецканим першуном и послужите.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / Чорбе / Јела од кромпира / Гратен кромпир и чорбе / Пире кромпир / Енглеска кухиња / Рејчел Реј / Оброк за 30 минута

Слични рецепти