Колач од шаргарепе без глутена

Гласови: 2

Како направити торту од шаргарепе без глутена

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 10 - 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 287, укупне масти 11 Г., засићене масти 1 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 42 Г., влакна 3 Г., холестерол 31 мг, натријум 128 мг, шећер 33 Г.

Ова шаргарепа торта без глутена са нотама бадема, цитруса, цимета и ђумбира је савршена пролећна посластица за Ускрс. Додатак рендане шаргарепе даје јој пријатно влажну текстуру, док умућени беланца умешани у тесто помажу да остане пахуљаста и прозрачна. За овај рецепт вам је потребан округли калуп за торту са рупом у средини. Ово ће осигурати да се торта равномерно испече и лепо изгледа. Прелијте глазуром од поморанџе и ваниле и послужите.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафин

2 шоље бадемовог брашна
0,5 шоље кошер кромпировог скроба
1 кашичица ситно рендане коре поморанџе
0,5 кашичице млевеног цимета
0,5 кашичице млевеног ђумбира
0,5 кашичице крупне соли
2 шоље рендане шаргарепе (3-4 велике шаргарепе)
2 велика јаја + 3 жуманца
1 и 1/4 шоље кристалног шећера
Спреј за кување

Глазура

1 шоља шећера у праху
1 кашика + 2 кашичице свеже цеђеног сока од поморанџе
1 махуна ваниле, пресечена по дужини и извађена семенка (по жељи)
Прстохват крупне соли

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бадемово брашно, шаргарепа, корен ђумбира, Кора поморанџе, јаја, млевени ђумбир, цимет, скроб

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C и попрскајте калуп за торту пречника 25 цм са рупом у средини спрејом за кување.
Испечи колачић:

У великој посуди помешајте бадемово брашно, скроб од кромпира, кору поморанџе, цимет, ђумбир и со; додајте шаргарепу. У другој великој посуди помешајте цела јаја са 1 шољом кристалног шећера. Мутите миксером на средњој брзини док не постане густо и бледо, око 3 минута. Пажљиво умешајте смесу са шаргарепом.

Ставите беланца у другу велику посуду и мутите миксером на средњој брзини док не постану пенаста. Постепено додајте преосталих 1/4 шоље кристалног шећера и мутите док се не формирају чврсти, сјајни врхови, још око 6-8 минута. Пажљиво умешајте умућена беланца у смесу са шаргарепом у 3 наврата док се потпуно не сједине.
Пребаците тесто у припремљени калуп за торту. Пеците док се торта не врати уназад када се притисне и чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, 25-30 минута.
Пребаците колач на решетку и оставите да се потпуно охлади у плеху, а затим га окрените на тањир за сервирање.

Припремите глазуру:

У чинији помешајте шећер у праху, сок од поморанџе, семе ваниле и со. Прелијте глазуру преко колача и оставите да се мало стегне пре сервирања.